Hjelp meg å lage en 5 dagers matplan med disse råvarene 🙃

[AnonymBruker]

Heihei.

Skal ha en 5 dagers matplan uten animalske varer i neste uke. Jeg er ikke så flink til dette. Har noen oppskrifter å gå etter, men vil gjerne ha tips og kreativitet. Har selvfølgelig krydder i hyllene, så gidder ikke liste dem opp.  

Dette er hva jeg har i hus. Vel nesten. Har de få tingene jeg ikke har på lista, etter en liten handletur senere i dag. Denne butikken åpner ikke før 10 i dag. 

• Kål
• rødkål
• løk
• vårløk
• ingefær (fersk)
• bokstomater
• sopp
• blomkål
• Brokkoli
• Hasselnøtter
• Sesamfrø
• olivenolje
• kokosolje
• Plantebaser yoghurt
• avokado
• Mango
• dijonsennep
• Eplesidereddik
• søtpotet
• hvitløk

kommer til å holde meg til te, kaffe og vann som drikke. 

Anonymkode: 469de...8bd

[AnonymBruker]

Kjøp mel, gjær og vegansk egg (erstatningsprodukt) 

Søtpotetburgere med coleslaw (eplesidereddik, salt og kål). Lager en hamburger av søtpotetmos, løk, mel og egg, og baker burgerbrød. 

Blomkål bolognese. Lag pasta, lag pastasaus av most sopp og bokstopmater. Fres opp blomkål med hvitløk.

Blomkålpizza. Bunn av blomkål, egg og mel. Toppes med tomatsaus, vårløk, gjerne ruccola, evt. stekt sopp. 

Curry. Med søtpoteter, brokkoli, hermetiske tomater, ingefær, hvitløk, løk. Currypaste lager du enkelt selv. Ha hakkete hasselnøtter på toppen. 

Salat av brokkoli, avokado, snittet rødkål og mango, med en dijon-yoghurt-sitron dressing. 

Søtpotetsuppe med ingefær, løk og hvitløk. 

Tomatsuppe - bokstomater, løk, hvitløk, kan toppes med yoghurt og hakkede nøtter. 

Anonymkode: e18d9...a95

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (19 minutter siden):

Kjøp mel, gjær og vegansk egg (erstatningsprodukt) 

Søtpotetburgere med coleslaw (eplesidereddik, salt og kål). Lager en hamburger av søtpotetmos, løk, mel og egg, og baker burgerbrød. 

Blomkål bolognese. Lag pasta, lag pastasaus av most sopp og bokstopmater. Fres opp blomkål med hvitløk.

Blomkålpizza. Bunn av blomkål, egg og mel. Toppes med tomatsaus, vårløk, gjerne ruccola, evt. stekt sopp. 

Curry. Med søtpoteter, brokkoli, hermetiske tomater, ingefær, hvitløk, løk. Currypaste lager du enkelt selv. Ha hakkete hasselnøtter på toppen. 

Salat av brokkoli, avokado, snittet rødkål og mango, med en dijon-yoghurt-sitron dressing. 

Søtpotetsuppe med ingefær, løk og hvitløk. 

Tomatsuppe - bokstomater, løk, hvitløk, kan toppes med yoghurt og hakkede nøtter. 

Anonymkode: e18d9...a95

Oioi. Takk.  Alt dette hørtes jo godt ut.

Mulig jeg må ta en uke til for å komme skikkelig gjennom alt.

Anonymkode: 469de...8bd

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 timer siden):

Heihei.

Skal ha en 5 dagers matplan uten animalske varer i neste uke. Jeg er ikke så flink til dette. Har noen oppskrifter å gå etter, men vil gjerne ha tips og kreativitet. Har selvfølgelig krydder i hyllene, så gidder ikke liste dem opp.  

Dette er hva jeg har i hus. Vel nesten. Har de få tingene jeg ikke har på lista, etter en liten handletur senere i dag. Denne butikken åpner ikke før 10 i dag. 

• Kål
• rødkål
• løk
• vårløk
• ingefær (fersk)
• bokstomater
• sopp
• blomkål
• Brokkoli
• Hasselnøtter
• Sesamfrø
• olivenolje
• kokosolje
• Plantebaser yoghurt
• avokado
• Mango
• dijonsennep
• Eplesidereddik
• søtpotet
• hvitløk

kommer til å holde meg til te, kaffe og vann som drikke. 

Anonymkode: 469de...8bd

Blomkålvinger 

https://www.vegetarbloggen.no/2016/09/19/bbq-blomkalvinger/
 

Søtpotet i wrap

https://hannelene.no/marinerte-sotpoteter-i-tortilla-med-limedressing/

Sommerruller

https://www.vegetarbloggen.no/2012/06/22/sommerruller/

Søtpotet falafler med sesamfrø

http://www.happyfoodstories.com/wwwhappyfoodstoriescom/blogg/ppyfoodstories.com/2013/03/falafel-med-stpotet-sesamfr.html

Kålruletter

https://www.tonjesmuskelmat.no/kalruletter-pa-meksikansk-vis-vegansk/

 

Anonymkode: db057...35a

[AnonymBruker]

Har du noen belgvekster, eller i det minste fler fettkilder, slik at du vil klare å bli mett?

Anonymkode: fbe94...90d

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Blomkålvinger 

https://www.vegetarbloggen.no/2016/09/19/bbq-blomkalvinger/
 

Søtpotet i wrap

https://hannelene.no/marinerte-sotpoteter-i-tortilla-med-limedressing/

Sommerruller

https://www.vegetarbloggen.no/2012/06/22/sommerruller/

Søtpotet falafler med sesamfrø

http://www.happyfoodstories.com/wwwhappyfoodstoriescom/blogg/ppyfoodstories.com/2013/03/falafel-med-stpotet-sesamfr.html

Kålruletter

https://www.tonjesmuskelmat.no/kalruletter-pa-meksikansk-vis-vegansk/

 

Anonymkode: db057...35a

Takk takk.

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Har du noen belgvekster, eller i det minste fler fettkilder, slik at du vil klare å bli mett?

Anonymkode: fbe94...90d

Nei, har ikke tenkt så langt. Er som sagt ikke så flink til dette. Har som mål å bli flinkere på kjøkkenet i år, og rett og slett utfordre meg selv litt. Feile, og lære  

Tenker faktisk dett kan bli en greie jeg rullerer på, om det slår skikkelig an. Belgfrukter er jeg ikke så vandt med. Tenker oliven, kokos, nøtter, avokado og frø er gode fettkilder jeg da.

Anonymkode: 469de...8bd

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (5 minutter siden):

 

Nei, har ikke tenkt så langt. Er som sagt ikke så flink til dette. Har som mål å bli flinkere på kjøkkenet i år, og rett og slett utfordre meg selv litt. Feile, og lære  

Tenker faktisk dett kan bli en greie jeg rullerer på, om det slår skikkelig an. Belgfrukter er jeg ikke så vandt med. Tenker oliven, kokos, nøtter, avokado og frø er gode fettkilder jeg da.

Anonymkode: 469de...8bd

Jeg som oppsummerte noen retter over.

Jeg spiser ikke vegansk. Dette er middags- og lunsjretter vi velger oss enkelte dager. Vi spiser også vegetariansk, fisk, og kjøtt. 

Jeg svarte med utgangspunkt i matvarene du har. Innlegget du siterer har et poeng, men bommer likevel. Du har nok fettkilder. Men mangler gode proteiner. I tomatsuppe har vi ofte røde linser. I søtpotetsuppe er det godt med ristete kikerter. TIlsvarende blander jeg som regel kikerter inn i søtpotetburgeren.

Vi fokuserer også på redusert kjøttkonsum. Vi spiser for eksempel suppe hver mandag, men innimellom har vi litt bacon eller kylling i. Tilsvarende med pastaretter. Innimellom er de veganske, innimellom har vi litt kjøtt eller fisk i. 

Om du går fra et kosthold som inkluderer det meste til rent vegansk vil du nok bare bli sulten, og lei, med mer. Og gi opp veldig raskt. 

Anonymkode: e18d9...a95

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (50 minutter siden):

Jeg som oppsummerte noen retter over.

Jeg spiser ikke vegansk. Dette er middags- og lunsjretter vi velger oss enkelte dager. Vi spiser også vegetariansk, fisk, og kjøtt. 

Jeg svarte med utgangspunkt i matvarene du har. Innlegget du siterer har et poeng, men bommer likevel. Du har nok fettkilder. Men mangler gode proteiner. I tomatsuppe har vi ofte røde linser. I søtpotetsuppe er det godt med ristete kikerter. TIlsvarende blander jeg som regel kikerter inn i søtpotetburgeren.

Vi fokuserer også på redusert kjøttkonsum. Vi spiser for eksempel suppe hver mandag, men innimellom har vi litt bacon eller kylling i. Tilsvarende med pastaretter. Innimellom er de veganske, innimellom har vi litt kjøtt eller fisk i. 

Om du går fra et kosthold som inkluderer det meste til rent vegansk vil du nok bare bli sulten, og lei, med mer. Og gi opp veldig raskt. 

Anonymkode: e18d9...a95

Takker for tips, og noterer.

Dette er ikke en total omleggelse av kostholdet, men litt eksperimentering. Spiser animalsk, og kommer til å fortsette med det også. Men tenker å variere, og redusere litt.  

Anonymkode: 469de...8bd

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 timer siden):

Har du noen belgvekster, eller i det minste fler fettkilder, slik at du vil klare å bli mett?

Anonymkode: fbe94...90d

Jeg tenkte også noe av det samme. Når jeg skal ha vegansk middag bruker jeg oftest bønner, kikerter eller linser for å ha noen ingredienser som man blir mett av. De er dessuten gode proteinkilder. 

Anonymkode: 5e502...f53

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 10.7.2021 den 18.04):

Belgfrukter er jeg ikke så vandt med. Tenker oliven, kokos, nøtter, avokado og frø er gode fettkilder jeg da.

Anonymkode: 469de...8bd

Hvis du ikke vil spise belgfrukter, kjøp ost. Ost inneholder godt med proteiner og fett, så det vil bidra til å gjøre deg mett. 

Anonymkode: fbe94...90d

[Gjest Hvemsomhelst]

I Sverige bruker de masse pizzasallad til alt mulig, selv om det egentlig er obligatorisk tilbehør til pizza.  Jeg liker det veldig godt. Det er finstrimlet kål med litt tilsetninger. Må jobbes litt med for å bli perfekt.  Kan sikkert passe inn et sted på ukesmenyen din.

Det finnes en mengde oppskrifter, men her er en: https://www.ica.se/recept/klassisk-pizzasallad-716815/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.no#pfset=1

 

[Gjest Hvemsomhelst]

Her er oppskrift på en middagsrett med rødkål. 
https://aichasmat.no/ovnsbakt-rodkal-med-asiatisk-dressing/

og en med sopp (det er godt med løk eller vårløk sammen med sopp)

https://gryr.no/oppskrifter/gode-middagsretter/vegansk-soppgryte

 

Endret 11. juli 2021 av Hvemsomhelst

[Gjest Hvemsomhelst]

Avocadoene kan du lage suppe av

https://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/kald-avokadosuppe/

og bokstomatene kan bli til en gryterett

https://oppskrift.dagbladet.no/oppskrift/vegetarisk-gryte

Endret 11. juli 2021 av Hvemsomhelst

[AnonymBruker]

Stemmer også for at du kjøper inn bønner, kikerter og/eller linser! Det må hvertfall jeg ha for å bli mett.

Tips til noen middag med det du har: bakt søtpotet toppet med guacamole, stekt sopp, litt råkostsalat, og frø. 

Mexicansk gryte med hermetiske tomater, løk, hvitløk, og evt søtpotet. Anbefaler bønner her! Guacamole ved siden av

Blomkålsuppe toppet med stekt sopp

Alternativ taco hvor du bruker kålblader som "skjell", steke blomkål og søtpotet med tacokrydder (evt bønner/kikerter i tillegg!, strimle rødkål og stek kjapt, guacamole, yoghurt, mango

Lage hasselnøttpålegg 😊

Anonymkode: e406a...e4d