reinsdyr biff

[rutti]

Vi skal ha biff av reinsdyr til middag en dag. Hvordan lager vi dette? Hva tilbehøR? Oppskrifter mottakes med takk. Passer fløtegratinerte poteter og soppstuin`?

[Arkana]

Ja, soppstuing og fløtegratinerte poteter passer godt til. Ellers kan du jo prøve hasselbackpoteter, råstekte potetskiver eller hjemmelaget potetmos (gjerne med pastinakk eller sellerirot i). Og så lager du en god viltsaus med utgangspunkt i sjyen fra steken. Ha i knuste einerbær, timian, tyttebærsyltetøy, brunost, evt mer kraft og seterrømme eller fløte (eller litt av begge deler).

[Gjest piaf]

Rosenkål er også godt til reinsdyrkjøtt, gjerne brokkoli eller blomkål også.

[Gjest Gjest]

Tyttebærsyltetøy er et must, det er utrolig godt sammen med reinkjøtt