Nykål

[AnonymBruker]

Jeg kjøpte en nykål, men synes ikke den var like god som vanlig hodekål som jeg vanligvis spiser rå. Hvordan bruker dere nykål?

Anonymkode: 99948...6f6

[Gjest Linny111]

Damper det med litt smør og salt. Nam!

[Jerry Lee]

Veldig godt til f.eks. sommerkoteletter med nypoteter og potetsalat.  Dampet med godt smør eller forsiktig kokt i saltet vann. Saltdryss ved servering.

[AnonymBruker]

går det an å tilberede i ovn?

Anonymkode: 99948...6f6

[Lafamiglia]

På en restaurant fikk jeg servert smørdampet spisskål med smørsaus og løyrom. Helt nydelig. Det fungerer helt sikkert med nykål også.

Endret 14. juli 2021 av Lafamiglia

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 5.7.2021 den 16.29):

går det an å tilberede i ovn?

Anonymkode: 99948...6f6

1 stk nykål

Dressing: 
1 stk hvitløksfedd 
salt   
0.25 ts spisskummen 
0.25 ts chilipulver  
Saften av en lime 
3 ss  olivenolje 
1 ss koriander, finhakket 
1 ss bladpersille, finhakket
 

Del nykålen i båter og blansjer den raskt i lettsaltet vann i 1-2 minutter. Hell av vannet og skyll med kaldt vann. La dryppe godt av. 

Dressing:
Knus hvitløksfeddet i en morter med litt salt. Bland inn krydder, limesaft og olje. Ha i urtene til slutt 

Legg kålen i en ildfast form. Fordel dressingen over. Sett i ovnen ved 180 grader og stek i 10-15 minutter til kålen begynner å ta farge

Anonymkode: eedb0...a2d

[AnonymBruker]

Har fått hekta på en liten twist på kålruletter

1 stk nykål 
1 stk gulrot i strimler 
1 stk gul paprika, i strimler 
100 g sukkererter - snittet 
100 g bønnespirer 
1 stk snittet rødløk 
2 ss sesamolje 
1 stk presset hvitløksfedd 
2 dl teriyakisaus

Ta av de største bladene på nykålen og forvell dem i 1-2 minutter. Avkjøl. Disse skal brukes til rullene.

Skjær resten av kålen og de andre grønnsakene i strimler.

Varm opp oljen i en wok eller stekepanne med litt høye kanter og tilsett grønnsakene. Wok dem i 2-3 minutter.

Tilsett presset hvitløk, teriyakisaus og sesamfrø, og bland inn bønnespirer og frisk koriander til slutt.

Legg et par spiseskjeer med wokblandingen på hvert kålblad og pakk inn slik at de får vårrull-fasong.

Kålrullene kan serveres slik de er, f.eks. sammen med resten av woken, eller de kan serveres som tilbehør til 

Anonymkode: eedb0...a2d

[LittDiva]

AnonymBruker skrev (5 minutter siden):

Har fått hekta på en liten twist på kålruletter

1 stk nykål 
1 stk gulrot i strimler 
1 stk gul paprika, i strimler 
100 g sukkererter - snittet 
100 g bønnespirer 
1 stk snittet rødløk 
2 ss sesamolje 
1 stk presset hvitløksfedd 
2 dl teriyakisaus

Ta av de største bladene på nykålen og forvell dem i 1-2 minutter. Avkjøl. Disse skal brukes til rullene.

Skjær resten av kålen og de andre grønnsakene i strimler.

Varm opp oljen i en wok eller stekepanne med litt høye kanter og tilsett grønnsakene. Wok dem i 2-3 minutter.

Tilsett presset hvitløk, teriyakisaus og sesamfrø, og bland inn bønnespirer og frisk koriander til slutt.

Legg et par spiseskjeer med wokblandingen på hvert kålblad og pakk inn slik at de får vårrull-fasong.

Kålrullene kan serveres slik de er, f.eks. sammen med resten av woken, eller de kan serveres som tilbehør til 

Anonymkode: eedb0...a2d

Denne må jeg prøve! Eeelsker kål.

[LittDiva]

Jeg har det ofte som siderett med alt mulig. Strimlet kål, løk og noen ganger skivet gulrot. Wokker det med ingefær, sesamolje og litt fiskesaus. Soyasaus og vietnamesisk chili til om det passer med resten.

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 3.7.2021 den 13.02):

Jeg kjøpte en nykål, men synes ikke den var like god som vanlig hodekål som jeg vanligvis spiser rå. Hvordan bruker dere nykål?

Anonymkode: 99948...6f6

tror dere den er uten sprøytemiddel? Bare lurer....

Anonymkode: 23bb7...300

[AnonymBruker]

LittDiva skrev (18 timer siden):

Denne må jeg prøve! Eeelsker kål.

Du kommer til å bli hekta  Er selv kålelsker 

Anonymkode: eedb0...a2d

[Jerry Lee]

Kun min mening...men nykål skal ikke stekes, stues eller gjøres noe annet med enn damping eller lett koking...og severes som nydelig tilbehør til noe annet.  ☺

[AnonymBruker]

Nykål (eller hodekål), kuttet å tyne striper. Legge i en plastpose, sammen med litt salt, olje og litt (kanskje en teskje) eplesidereddik. Så jobbe litt med det, som om man elter deig. Noen få minutter, for å få litt saft ut av kål. 

Så kan man kutte agurk i terninger, eller eple. Og man har en veldig god og frisk salat. Spesielt god etter å ha stått i kjøleskapet litt. 

Anonymkode: 81864...257