Brød som inneholder honning til baby

[AnonymBruker]

Lager brød selv og bruker en oppskrift hvor man da bruker 1ts med honning (fordelt på 2 brød). Mini er bare 2,5 måned enda, så brød er jo ikke aktuelt helt enda, men når han skal begynne å få, tror dere det gjør noe om det er bittelitt honning i brødet? (med tanke på at babyer ikke skal ha honning). 

Anonymkode: 41eaf...2c8

[AnonymBruker]

Fant så klart dette nå "Spedbarn under 12 måneder skal ikke spise honning eller produkter som inneholder honning fordi det kan inneholde en bakterie som i sjeldne tilfeller kan gi en alvorlig sykdom som kalles spedbarnsbotulisme"

 

Så da blir det nok ikke det  Typisk å finne etter heg har laget tråd

Anonymkode: 41eaf...2c8

[AnonymBruker]

ooog dette "Clostridium botulinum-sporer ødelegges kun ved kraftig varmebehandling, f. eks. en indre temperatur i maten på minst 121 °C i mer enn 12 sekunder eller 100 °C i 25 minutter. I og med at man ikke kjenner produksjonsmetodene til alle produkter, bør spedbarn heller ikke gis varmebehandlet mat som inneholder honning."

 

Jeg steker jo brødene på 210 grader i 30-40 minutter.. nå ble jeg usikker

Anonymkode: 41eaf...2c8

[TinaChristina]

Er du usikker lar du være. Bare la det være uansett så er du trygg.

[AnonymBruker]

TinaChristina skrev (9 minutter siden):

Er du usikker lar du være. Bare la det være uansett så er du trygg.

Jada, men hadde vært fint med svar fra folk som eventuelt vet uansett. Men det er bare snakk om en teskje, så hvis jeg dropper den vil det nok ikke merkes heller.

Anonymkode: 41eaf...2c8

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 minutter siden):

Jada, men hadde vært fint med svar fra folk som eventuelt vet uansett. Men det er bare snakk om en teskje, så hvis jeg dropper den vil det nok ikke merkes heller.

Anonymkode: 41eaf...2c8

Du bytter da bare honningen ut med feks agavesirup eller noe annet 

Anonymkode: 529ed...c69

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 minutt siden):

Du bytter da bare honningen ut med feks agavesirup eller noe annet 

Anonymkode: 529ed...c69

Nettopp. Eller, skrev droppe, men mente så klart å erstatte det med noe annet

Anonymkode: 41eaf...2c8

[AnonymBruker]

52 minutter siden, AnonymBruker said:

ooog dette "Clostridium botulinum-sporer ødelegges kun ved kraftig varmebehandling, f. eks. en indre temperatur i maten på minst 121 °C i mer enn 12 sekunder eller 100 °C i 25 minutter. I og med at man ikke kjenner produksjonsmetodene til alle produkter, bør spedbarn heller ikke gis varmebehandlet mat som inneholder honning."

 

Jeg steker jo brødene på 210 grader i 30-40 minutter.. nå ble jeg usikker

Anonymkode: 41eaf...2c8

Men kjernetemperatur er nok ikke så høy.

Anonymkode: 4a21a...5ed

[AnonymBruker]

2 hours ago, AnonymBruker said:

ooog dette "Clostridium botulinum-sporer ødelegges kun ved kraftig varmebehandling, f. eks. en indre temperatur i maten på minst 121 °C i mer enn 12 sekunder eller 100 °C i 25 minutter. I og med at man ikke kjenner produksjonsmetodene til alle produkter, bør spedbarn heller ikke gis varmebehandlet mat som inneholder honning."

 

Jeg steker jo brødene på 210 grader i 30-40 minutter.. nå ble jeg usikker

Anonymkode: 41eaf...2c8

Kjernetemperatur på grove brød er anbefalt å være rundt 95 grader. De når nok ihvertfall ikke 210, hjemmelaget eller ei.

Anonymkode: 1b5c4...51c

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (1 time siden):

Men kjernetemperatur er nok ikke så høy.

Anonymkode: 4a21a...5ed

Det stemmer, temperaturen i brødet blir ikke høy nok, det kan ikke spises av baby.

Anonymkode: 0e701...929

[AnonymBruker]

Just now, AnonymBruker said:

Kjernetemperatur på grove brød er anbefalt å være rundt 95 grader. De når nok ihvertfall ikke 210, hjemmelaget eller ei.

Anonymkode: 1b5c4...51c

Unnskyld, leste litt fort! 121 er selvfølgelig mer innenfor rekkevidde, men jeg vil egentlig tro brødet er svidd på utsiden før det når 121 grader også. Du kan alltids sjekke med steketermometer!

Anonymkode: 1b5c4...51c

[AnonymBruker]

4 hours ago, AnonymBruker said:

ooog dette "Clostridium botulinum-sporer ødelegges kun ved kraftig varmebehandling, f. eks. en indre temperatur i maten på minst 121 °C i mer enn 12 sekunder eller 100 °C i 25 minutter. I og med at man ikke kjenner produksjonsmetodene til alle produkter, bør spedbarn heller ikke gis varmebehandlet mat som inneholder honning."

 

Jeg steker jo brødene på 210 grader i 30-40 minutter.. nå ble jeg usikker

Anonymkode: 41eaf...2c8

Brødene har ikke en indre temperatur på over 100° i det hele tatt. Baby skal ikke ha brød med honning. Punktum.

Anonymkode: 93c11...f49

[AnonymBruker]

Baby skal ikke ha noe som helst mat som inneholder honning, selv ikke det minste spor av honning!

Anonymkode: 774f8...2b6