"brokkolien har en beskyttende vannglassering"

[AnonymBruker]

Hva betyr det? Det står på pakningen til noen frosne grønnsaksblandinger.

Anonymkode: 7111c...74c

[Cata]

Jeg ville jo trodd ut fra slik du skriver det at de har vært nedi et bad med vannglass før pakking, men når jeg sjekker hva vannglass inneholder så kan teorien min umulig henge på greip. 

Venter spent på innspill fra noen som er bedre i kjemi enn jeg. 

[Gjest Hvemsomhelst]

Den er forvellet før den blir frosset ned enkeltvis, slik at ikke alt blir til en klump. Da er bitene dekket av vann, som fryser utenpå hver bit.  Kanskje de dusjer over bitene med mer vann også.

Endret 13. juni 2021 av Hvemsomhelst

[Cata]

Hvemsomhelst skrev (5 minutter siden):

Den er forvellet før den blir frosset ned enkeltvis, slik at ikke alt blir til en klump. Da er bitene dekket av vann, som fryser utenpå hver bit.  Kanskje de dusjer over bitene med mer vann også.

Det hang mer på greip enn min ide  .

[AnonymBruker]

Vannglasering er at de fryser med bitene enkeltvis. Når de er frosset dusjes eller dyppes de i vann slik at det blir en tynn ishinne utenpå. Det holder bedre på kvaliteten. Ved at det beskytter mot tørking og fryseskader. 

Jeg gjør det alltid når jeg fryser ned selvfisket fisk. Da holder den bedre i frysen. 

 

Anonymkode: 2927e...8f9

[Gjest Hvemsomhelst]

AnonymBruker skrev (14 minutter siden):

Vannglasering er at de fryser med bitene enkeltvis. Når de er frosset dusjes eller dyppes de i vann slik at det blir en tynn ishinne utenpå. Det holder bedre på kvaliteten. Ved at det beskytter mot tørking og fryseskader. 

Jeg gjør det alltid når jeg fryser ned selvfisket fisk. Da holder den bedre i frysen. 

 

Anonymkode: 2927e...8f9

Jeg har makrell i melkekartong og fyller opp med vann. Innbiller meg at den holder lenger. 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (12 timer siden):

Vannglasering er at de fryser med bitene enkeltvis. Når de er frosset dusjes eller dyppes de i vann slik at det blir en tynn ishinne utenpå. Det holder bedre på kvaliteten. Ved at det beskytter mot tørking og fryseskader. 

Jeg gjør det alltid når jeg fryser ned selvfisket fisk. Da holder den bedre i frysen. 

 

Anonymkode: 2927e...8f9

*vann og mais

Anonymkode: 39ccf...fce