Sjokoladekake fra Arkana

[Gjest Nigella ul]

Fant denne under en annen tråd:

Nigella's Chocolate Fudge Cake

400 g hvetemel

250 g brunt sukker

50 g kakaopulver

2 ts bakepulver

1 ts natron

1/2 ts salt

3 egg

ca 1,4 dl rømme

1 ss vaniljeekstrakt

175 g smeltet, avkjølt smør

1,25 dl maisolje

3 dl kaldt vann

Glasur/krem:

175 g god mørk sjokolade

250 g mykt smør

275 g siktet melis

1 ss vaniljeekstrakt

Bland sammen mel, sukker, kakao, bakepulver, natron og salt. I en annen bolle blandes egg, rømme og vaniljeekstrakt, visp det sammen. Bruk en elektrisk mikser og visp det smeltede smøret med oljen og visp så inn vannet. Tilsett alle de tørre ingrediensene og bland godt sammen. Visp inn eggeblandingen til slutt. Legg et stykke bakepapir i bunnen av to 20 cm springformer og smør dem. Fordel røren mellom de to formene og stek ved 180 grader i 50-55 minutter. La avkjøles i formene 15 minutter før de hvelves over på rist for å avkjøles helt.

Smelt sjokoladen til kremen. Visp smøret kremet med melisen og bland så inn sjokoladen og vaniljekestrakten. Legg kakebunnene sammen med kremen og fordel resten over og på sidene.

1. Hva er springform? Brødform?

2. Kan jeg bruke soyaolje istedenfor maisolje? Eller rapsolje?

[Arkana]

En springform er en rund kakeform hvor bunnen kan tas av. Du kan bruke alle slags nøytrale oljer i kaken, dvs soyaolje eller rapsolje går bra istedet for maisolje. Solsikkeolje kan også brukes.

[Gjest Gjest]

Takker for super-raskt svar!

Har bare 1 slik form for hånden;

kan jeg lage hele røra som beskrevet i oppskriften, og så steke i 2 omganger?

Det betyr at halve røra blir stående "på vent" til steking i over 1 time?

(Og ja, jeg vet! Nicket mitt er helt malplassert.... )

[Gjest Gjest]

Og det var Nigella ul over...

[Arkana]

Ja, det går helt fint å steke i to omganger.