Dere som ikke liker saus, og/eller ikke bruker smør i panna.

[AnonymBruker]

Er det fordi dere faktisk ikke liker det, eller er det en sunnhets greie? Jeg spør ikke for å tråkke eller gjøre narr, jeg er bare nysgjerrig. 

Anonymkode: 58e78...48d

[AnonymBruker]

På en reise i Italia tidlig i 20-årene fikk vi servert fantastisk kjøtt, eller fisk, og stekte grønnsaker. Uten saus, mulig litt olivenolje. Og det smakte helt fantastisk. 

Spørsmålet er egentlig hva man ønsker å smake når man spiser. For meg er det gode råvarer (kjøper ikke kjøtt fra Rema, for å si det slik), og tilberedning. Kjøtt med perfekt marmorering, så en skikkelig stekeskorpe, rosa/rød i kjernen. Eller en fersk torskefilet dampet i få minutter. Da behøver man bare litt salt og pepper. 

Har vi en god burger foretrekker jeg å lage guacemole, hjemmelaget chilimajones, coleslaw, eller liknende. Og synes nå ferdig-dressingene smaker syntetisk. 

Men så lager jeg selvfølgelig ting som eggs benedict med hollandaise. Til og med en retro biffsnadder med bernaise og pommes frites en sjelden gang.

Så er ikke slik at jeg ikke spiser saus. Men da er sausen en integrert del av retten som spiller sammen med råvarene. 

Anonymkode: 18bc0...6a3