Sukkerfri pavlova

[AnonymBruker]

Hei!

Jeg spiser lavkarbo og ønsker å lage en sukkerfri pavlova. Har funnet mange oppskrifter, men aner ikke hvilken som er best. En skal ha sukrinmelis, en annen skal ha vanlig sukrin. Jeg har både sukrinmelis og sukrin +, men også maisenna og hvitvinseddik som er i vanlig pavlova med sukker. Jeg syns en vanlig pavlova skal ha så sinnssyke mengder vanlig sukker, opptil 300 (!!) gram. Tidligere har jeg laget pavlova med vanlig sukker, men i år skal jeg lage sukkerfri marengsbunn, vaniljekrem og pisket krem med bær på toppen. Vil jo at resultatet skal bli så bra som mulig.

Noen som har erfaring med denne sukkerfri varianten av kaken? Sukkerfri vaniljekrem og pisket krem er ikke noe problem, det er bare marengsbunnen som kanskje kan by på utfordringer...

Anonymkode: ef673...1b2

[AnonymBruker]

Lagde denne i går kveld: https://frokenholm.no/2017/04/28/omg-lavkarbo-pavlova-17-mai-konfirmasjoner-dap-bursdag/

Nå har jeg ikke smakt på den enda, men etter utseende så ser den veldig bra ut. 

Eneste jeg ikke fulgte oppskriften på var stekingen. Jeg varmet ovnen opp til 250 gr og skrudde av temperaturen når jeg satte marengsbunnen inni, så stod den inni til nå i morges. Ble veldig bra. Når jeg har laget andre sukkerfri marengsbunner tidligere så syns jeg de har hatt så lett for å bli for mye stekt og harde i stedet for sprø.

Anonymkode: 12775...e4e

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (23 minutter siden):

Lagde denne i går kveld: https://frokenholm.no/2017/04/28/omg-lavkarbo-pavlova-17-mai-konfirmasjoner-dap-bursdag/

Nå har jeg ikke smakt på den enda, men etter utseende så ser den veldig bra ut. 

Eneste jeg ikke fulgte oppskriften på var stekingen. Jeg varmet ovnen opp til 250 gr og skrudde av temperaturen når jeg satte marengsbunnen inni, så stod den inni til nå i morges. Ble veldig bra. Når jeg har laget andre sukkerfri marengsbunner tidligere så syns jeg de har hatt så lett for å bli for mye stekt og harde i stedet for sprø.

Anonymkode: 12775...e4e

Oi, den så lovende ut! Skal prøve den  Tusen takk. Jeg vet at man bruker maisenna i vanlig marengsbunn, men i denne oppskriften skal man ikke ha det. Vet du noe om hvorfor? 

Anonymkode: ef673...1b2

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (45 minutter siden):

Oi, den så lovende ut! Skal prøve den  Tusen takk. Jeg vet at man bruker maisenna i vanlig marengsbunn, men i denne oppskriften skal man ikke ha det. Vet du noe om hvorfor? 

Anonymkode: ef673...1b2

Aner ikke ang maizenna. Har brukt både med og uten i vanlig, men egentlig aldri merket noen forskjell.

Anonymkode: 12775...e4e