Hvordan bruker du aubergine?

[AnonymBruker]

Jeg har aldri brukt aubergine, men har lyst til å prøve. Hvordan bruker dere den?

Anonymkode: 93549...d69

[AnonymBruker]

Skjær i skiver, bak i ovn med olje på🤤 Gjerne med chevre og brød til. Også godt i vegetarlasagne/«moussaka». 

Anonymkode: 0584a...996

[Zooey]

Baba ganoush! Fantastisk god dip😃

[Callisto83]

En ting jeg liker å gjøre med aubergine, er å skjære den i skiver, dyppe skivene i egg og så i brødsmuler, og bake dem i ovnen litt. Da blir det liksom toast uten brød.

[Gjest Linny111]

I skiver på grillen med salt og pepper som tilbehør.

Og i moussaka, selvsagt.

[AnonymBruker]

Skjærer i terninger og har i lasagne istedetfor pastaplater. Minner da kanskje mer om moussaka 🤔

Anonymkode: 1f369...3c5

[skrue]

Må være med i moussaka for at retten kan kalles nettopp det. Ellers flott feks å grille skivene. Jeg pensler dem ofte med  chiliolje først. 

[AnonymBruker]

Skjærer i 2 og skrapet ut en del av innmaten. Fyller med en linsegryte og topper med ost og steker. Fylt aubergine. 

Anonymkode: aa591...e48

[AnonymBruker]

På pizza, fylt aubergine i ovn, skiver bakt i ovn, auberginemousse, stekt aubergine med andre grønnsaker og ris, stekt aubergine med tomatsaus... 

Anonymkode: 1f366...4cc

[_popcorn_]

Ryddet for seksualiserte innlegg. 

_popcorn_, mod

[AnonymBruker]

Brenner de på gassflamme og lager baba ganoush 🥰

Anonymkode: 53265...3f9

[AnonymBruker]

Dette er mine to favoritter med aubergine:

https://www.etkjokken.com/2016/03/aubergine-med-kjottfyll-karniyarik/
 

https://www.etkjokken.com/2018/06/aubergine-med-fetakrem/

Anonymkode: f6366...27d

[AnonymBruker]

Dryss salt på og la stå i 15min før du tørker lett av med papir. Da trekker du ut fuktigheten. 

Jeg liker å steke i skiver eller terninger. Godt ved siden av grillmat. 

Anonymkode: aa846...960

[AnonymBruker]

Kaster det i matsøpla, helst. 

Om jeg må spise det, salter først og baker det i ovnen. 

Anonymkode: 8cd99...330

[Ugresset]

Aubergine er helt fantastisk godt sammen med tomatsaus. Jeg skjærer auberginen i ca 3 cm tykke skiver drysser på salt og lar den "svette" i en god halvtime. Man velger tykkelse selv, men jeg liker at skivene er tykke, da holder de konsistensen bedre. Etter det skyller jeg av saltet og tørker skivene. Grunnen til saltingen er for å bli kvitt litt av den bitre smaken i aubergine, ikke dropp det!

Deretter stekes og brunes aubergineskivene lett i stekepanne og tilslutt er det bare fantasien som setter grenser. Ikke gjennomstekt skivene hvis du skal gratinerte de. 

Jeg elsker å lage lassagne/moussaka med aubergine i stede for potet og pasta. Auberginen trekker til seg alle smaker og blir nydelig, men lurt å ha tykke skiver for at den ikke skal forsvinne helt i sausen. 

Bon apetitt! 

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 30.4.2021 den 16.58):

Skjær i skiver, bak i ovn med olje på🤤 Gjerne med chevre og brød til. Også godt i vegetarlasagne/«moussaka». 

Anonymkode: 0584a...996

 

AnonymBruker skrev (På 1.5.2021 den 8.36):

På pizza, fylt aubergine i ovn, skiver bakt i ovn, auberginemousse, stekt aubergine med andre grønnsaker og ris, stekt aubergine med tomatsaus... 

Anonymkode: 1f366...4cc

Hvor lenge baker dere skivene i ovn? På hvilken temperatur?

Anonymkode: 93549...d69

[Gjest O.G.]

Jeg lager moussaka. Jeg bruker denne oppskriften.

[AnonymBruker]

Det er den eneste grønnsaken jeg rett og slett ikke klarer å spise. Så den går i søpla.

Anonymkode: 0c159...bf0

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 timer siden):

Det er den eneste grønnsaken jeg rett og slett ikke klarer å spise. Så den går i søpla.

Anonymkode: 0c159...bf0

Er det ikke bedre å la være å kjøpe den? 

Anonymkode: 1f366...4cc

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (4 timer siden):

 

Hvor lenge baker dere skivene i ovn? På hvilken temperatur?

Anonymkode: 93549...d69

Ca 20-30 minutter i tynne skiver med litt olje og ca 200 grader. 

Anonymkode: 1f366...4cc