Dampet laks

[AnonymBruker]

Jeg har lyst å prøve dampet laks, men oppskriftene jeg finner damper laksen i ovn og jeg har ikke dampfunksjon. Kan man dampe på rist i kjele? Hvordan gjør dere det?

Anonymkode: 3208b...896

[AnonymBruker]

Stekepanne med lokk

Anonymkode: ef4da...283

[Minya]

Du trenger ikke dampfunksjon i ovnen for å dampe i ovn.
Sett en rist midt i ovnen og sett en langpanne 3/4 fylt med vann rett under risten. Pakk laksen godt inn i aluminiumsfolie sammen med krydder etter egen smak og legg den på risten. Bruk ellers temperatur som ved dampfunksjon eller baking.

Du kan også løse det ved å ha vann i en langpanne, legge laksen rett på en liten rist som er høy nok til at du får en cm dypt vann i langpanna og dekke hele langpanna med aluminiumsfolie, litt som når man damper ribbe. Da må du krydre laksen på forhånd.