Fløtegratinerte poteter?

[Gjest _kokken tor]

Jeg har rester av kremfløte, og lurer på om jeg kan bruke det til å lage fløtegratinerte poteter? Blander jeg med melk da eller? Den går ut i morgen, går det greit selv om den har begynt å klumpe seg bittelitt? Er ikke åpnet fra før.

Oppskrifter mottas også med takk, evt. andre retter jeg kan lage med rester av kremfløte!

[Gjest Piper]

Jeg ville ikke valgt å bruke en fløte osm var begynt å klumpe seg. Men jeg bruker bare kremfløte til fløtegratinerte poteter, og det uten melk.

[Gjest gjest1]

Spørs hva du mener med klumpe seg. Fløten er jo fet, og legger seg i avleiringer i boksen, som kan gi klumper. Prøv å riste på den.

Hvis ikke datoen er gått ut, ser jeg ingen grunn til å ikke bruke den.

Rester av rømme, fløte osv kan brukes i vafler.

[Brunhilde]

Jeg hadde nok brukt den, men jeg ville lukte/smake på den først. Kremfløte behøver ikke være dårlig selv om den klumper seg litt.

Jeg blander ikke med melk - fløtegratinerte poteter smaker best med kremfløte syns jeg.

[Lillesøster]

Enig her med Brunhilde, smak om den er dårlig, hvis ikke bruk den. Og ikke bland den med melk. Husk å ha i endel fersk hvitløk og om du har ingefær så er det også godt å ha i.

[Gjest Gjesta]

Hvis den ikke hadde gått ut på dato hadde jeg brukt den.

[Gjest gjest1]

Hvis den ikke hadde gått ut på dato hadde jeg brukt den.

←

Jeg også. Synes det er mye hysteri rundt matvarer og datostempling. Går den ut i morgen, er den nok god i noen dager til.

[Thomasine]

Heter vel Fransk potetgrateng om det er med fløte isteden for melk...?

Jeg blander med melk for jeg synes smaken blir bedre da - mindre "fetende" smak...

Ellers er fløteskvetter godt i gryteretter, spagetti o.l Selv bare en spiseskje er godt...

Kan også fryse ned rester i isbitposer og bare ta opp det man trenger etterhvert.

[Arkana]

Jeg bruker alltid kremfløte til fløtegratinerte poteter, og kun kremfløte. Liker fylden i smaken.

[Gjest piaf]

Jeg blander H-melk og kremfløte iflg oppskriften jeg bruker på fløtegratinerte poteter, og synes det blir bra. Men det må ikke være for lite fløte - da blir sausen for tynn.

(Litt off-topic: Vel så viktig er det imidlertid å la rå potetskiver og melk/fløte (+hvitløk) få koke noen minutter i en kjele før de går i ovnen for gratinering - stivelsen i potetene "jevner" da gratengen.)