Squash i moussaka?

[T-Rex]

Jeg har en aubergine igjen etter forrige moussaka, og tenkte egentlig å supplere den med poteter i en ny (noe jeg aldri har prøvd før, men lest at skal være mulig). Nå har de tilbud på squash i en lokal butikk. Går det an å fjerne noe av vannet i squash'en ved å salte den, på samme måte som med aubergine? Eller er det smartere å tørke den litt i skiver i ovnen før den legges i lag med det andre? Eller er det en dårlig idé å bruke squash i moussaka?

[AnonymBruker]

Jeg lager en vegetarisk ovnsrett som jeg vel og merke ikke kaller moussaka, men den minner en del om moussaka. Jeg har i det jeg måtte ha for hånden av poteter, løk, aubergine, squash, linser (istedetfor kjøtt) og jeg har også en gang laget den med sopp. Det har alltid smakt godt uansett hva jeg har hatt oppi.

Du kan jo eventuelt lage noe annet med auberginen, så slipper du å dra i butikken og handle?
 

Anonymkode: cffc9...5ea

[T-Rex]

1 minutt siden, AnonymBruker said:

Jeg lager en vegetarisk ovnsrett som jeg vel og merke ikke kaller moussaka, men den minner en del om moussaka. Jeg har i det jeg måtte ha for hånden av poteter, løk, aubergine, squash, linser (istedetfor kjøtt) og jeg har også en gang laget den med sopp. Det har alltid smakt godt uansett hva jeg har hatt oppi.

Du kan jo eventuelt lage noe annet med auberginen, så slipper du å dra i butikken og handle?
 

Anonymkode: cffc9...5ea

Takk for innspill. 😀

Det jeg spesielt lurer på er hvordan squashen funker i en rett som lasagne elller moussaka. Min tidligere erfaring med diverse ovnsgratineringer, er at squash'en slipper mye fuktighet. Sånn at det fort kan bli gjørme, om man ikke tar forholdsregler

[AnonymBruker]

T-Rex skrev (Akkurat nå):

Min tidligere erfaring med diverse ovnsgratineringer, er at squash'en slipper mye fuktighet. Sånn at det fort kan bli gjørme, om man ikke tar forholdsregler

Ja, den slipper ofte en del væske. Men jeg er for lat til å gidde å gjøre noe med det, jeg lar heller formen stå litt lenger i ovnen slik at mer væske fordamper. Hvis du har i poteter trekker de til seg noe væske. Har dessverre ingen gode råd. 

Anonymkode: cffc9...5ea

[T-Rex]

1 minutt siden, AnonymBruker said:

Ja, den slipper ofte en del væske. Men jeg er for lat til å gidde å gjøre noe med det, jeg lar heller formen stå litt lenger i ovnen slik at mer væske fordamper. Hvis du har i poteter trekker de til seg noe væske. Har dessverre ingen gode råd. 

Anonymkode: cffc9...5ea

Ja, det er jo en mulighet. 😀

[AnonymBruker]

T-Rex skrev (1 minutt siden):

Ja, det er jo en mulighet. 😀

Men det beste er nok å salte den, og gjøre det på den riktige måten. Særlig hvis dette er noe som skal serveres til andre. Hvis det bare er hverdagsmiddag hadde jeg tillat meg selv å gjøre det på den enkle måten. Men det er jo opp til deg hva du gidder. 🙂

Anonymkode: cffc9...5ea

[T-Rex]

1 minutt siden, AnonymBruker said:

Men det beste er nok å salte den, og gjøre det på den riktige måten. Særlig hvis dette er noe som skal serveres til andre. Hvis det bare er hverdagsmiddag hadde jeg tillat meg selv å gjøre det på den enkle måten. Men det er jo opp til deg hva du gidder. 🙂

Anonymkode: cffc9...5ea

Det er til meg. Så jeg gjør kanskje det jeg hadde tenkt uansett.

Men det hadde vært fint med erfaringer med squash i retter som lasagne og moussaka.

[AnonymBruker]

T-Rex skrev (16 minutter siden):

Det er til meg. Så jeg gjør kanskje det jeg hadde tenkt uansett.

Men det hadde vært fint med erfaringer med squash i retter som lasagne og moussaka.

Hvis du har tid og interesse, kan du lage to former; én av hver og så sammenligne og se om du merker forskjell?

Anonymkode: cffc9...5ea

[T-Rex]

Just now, AnonymBruker said:

Hvis du har tid og interesse, kan du lage to former; én av hver og så sammenligne og se om du merker forskjell?

Anonymkode: cffc9...5ea

Godt forslag! 👍

[AnonymBruker]

T-Rex skrev (57 minutter siden):

Godt forslag! 👍

Hehe Hvis du faktisk gidder å prøve begge deler, skriv i denne tråden hvordan det går. Vil gjerne vite om det er merkbar forskjell. Lykke til med eksperimentet, og bon appetit! 😀

Anonymkode: cffc9...5ea

[T-Rex]

1 hour ago, AnonymBruker said:

Hehe Hvis du faktisk gidder å prøve begge deler, skriv i denne tråden hvordan det går. Vil gjerne vite om det er merkbar forskjell. Lykke til med eksperimentet, og bon appetit! 😀

Anonymkode: cffc9...5ea

Tror nok jeg vil det, ja.

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (3 timer siden):

Ja, den slipper ofte en del væske. Men jeg er for lat til å gidde å gjøre noe med det, jeg lar heller formen stå litt lenger i ovnen slik at mer væske fordamper. Hvis du har i poteter trekker de til seg noe væske. Har dessverre ingen gode råd. 

Anonymkode: cffc9...5ea

Salt trekker ut mye fuktighet.  

Anonymkode: 2a53c...b38