Svensk ostekake

[liv1]

I sommer var jeg i Sverige og fikk smake en herlig ostekake,

og tenkte at jeg ville legge ut oppskriften her på forumet.

Den er bare nam nam!!

Svensk ostekake

500 gr. cottage cheese

1 dl. skoldede mandler

3 hele egg

¾ dl. rørsukker

½ dl. hvetemel

2 dl creme fraiche 38%

1 dl. melk

en vaniljestang

revet skall av 1 sitron

Start med å trykke hytteosten gjennom et dørslag.

Mal mandlene fint med en foodprocessoreller, del

vaniljestangen på langs å skrap ut de sorte frøene.

Riv skallet av sitronen på den fine siden av rivjernet.

Bruk bare skallet!

Pisk egg og sukker til eggedosisen er stiv,(bruk romtempererte

egg). Bland cottage cheese med mandlene ,sitronskall, mel,

melken,vaniljekornene og creme fraiche.

Rør det sammen til det er godt balndet, vend den inn i eggedosisen

Til det er godt blandet.

Smør en ildfast form eller kakeform meget grundig.

Fordel deigen i formen og stek den ved 175 grader i 1 times tid,

Den er ferdig når den føles fast , og lekkert lysebrun oppå.

Spis den lunken med rørt jordbærsyltetøy til.

Den smaker også godt med tyttebær,bringbær solber,

eller moltesyltetøy.

[Kristin]

Takk!!

Den er notert ned og skal prøves!!

Endret 13. august 2005 av Titti73