Hva tenker dere om torskehoder?

[AnonymBruker]

Hva tenker dere om å servere torskehode i middagsselskap? 

https://www.nrk.no/mat/torskehoder-med-byggrynsboller-_kroppinger_-og-sennepssaus-1.12656028
 

Anonymkode: 33a3d...058

[Djungelvrål]

Det er like kjøtt på de, de egner seg best til å koke kraft på. 

[absinthia]

God bruk av ressurser. Jeg pleier for det meste å koke suppe på dem, men liker lettsaltede hoder, selv om jeg da foretrekker lettsaltet uerhoder, fremfor torsk. 
 

Praktisk er det jo også, da de kommer levert med fastmontert, naturlig gaffel, som en kan plukke løs for å pirke opp små ting. 

[AnonymBruker]

Torskehoder = søppel. 

Anonymkode: ef45d...527

[SPOCA]

Jeg kan ikke tenke meg noe mer ekkelt (annet enn kanskje smalahove) å få servert. Håper du gir beskjed til gjestene på forhånd slik at de vet hva de har i vente. Jeg hadde nok takket nei til å komme i dette middagsselskapet.

Helt greit å koke suppe på, men som en rett i seg selv? Nei, urk. 

[AnonymBruker]

Jeg hadde nok spist det, om jeg fikk det servert. Er vel ikke verre enn mye annet, tenker jeg.

Anonymkode: 1a447...a3f

[AnonymBruker]

Da hadde jeg ikke kommet. Prøv reinsyrstek. Ikke avfall. 

Anonymkode: 82f0a...7fa

[AnonymBruker]

Hodet er det beste på fisken, og selv ikke god oksekraft er like smaksrik som fiskehode-kraft. Men det egner seg jo ikke for finere selskap dersom gjestene ikke er advart og innforstått (som man er i smalahovudlag, feks.). Man tar på seg dertil egnet antrekk og bordmanerene er «nevene i maten».
 

Og så lar man de som helst spiser sin innmat som pølser takke pent nei og være hjemme, sånn at man slipper å snakke nedi voksne folk som ikke har lært å la være å si «æsj» ved bordet. Folk som liker å ikke se innmaten de spiser har ofte helt begredelig folkeskikk.

Anonymkode: 90412...830

[T-Rex]

48 minutter siden, SPOCA said:

Jeg kan ikke tenke meg noe mer ekkelt (annet enn kanskje smalahove) å få servert. Håper du gir beskjed til gjestene på forhånd slik at de vet hva de har i vente. Jeg hadde nok takket nei til å komme i dette middagsselskapet.

Helt greit å koke suppe på, men som en rett i seg selv? Nei, urk. 

Jeg hadde ikke rygga, men det er nok lurt å advare selskapet, ja.

[Minya]

Veldig gode til fiskekraft og suppe, men jeg ville ikke funnet på å servere dem hele fordi det er så himla lite mat på dem.

[AnonymBruker]

Jeg syns det er helt nydelig mat, men jeg hadde nok ikke servert det til folk hvis jeg ikke vet at de liker det. 

Anonymkode: 2c90b...f19

[AnonymBruker]

Tenker at det er god grunn til at jeg er vegetarianer   

Anonymkode: c8ac2...21b

[AnonymBruker]

Beste kjøttet sitter i hodene på fisken. Torskekjaker er helt nydelig. Dere som mener det er søppel har tydeligvis ikke mye kunnskap på dette området. 

Anonymkode: 2d17d...66f

[Muskath]

Nydelig mat, men ikke alle er vant til det. 

[AnonymBruker]

Aldri smakt, men absolutt spist om jeg fikk det servert!
Det er ikke vanlig kost, så du må se dine gjester an. Målet er jo å tilfredsstille gjesten.
Du vet nok godt om dine gjester hører til de gastronomisk frigjorte som setter pris på dette, eller om de er mer infantile av seg.

Anonymkode: 259ae...673

[AnonymBruker]

Jeg hadde sikkert prøvd meg på det om jeg fikk det servert. Men tror ikke dette er noe jeg ville satset på å servere til et større selskap uten at de var forberedt. For man må jo gjerne være litt forberedt på at det er dette man får. Min mor eller bror ville sikkert synes det var kult nok om jeg spesifikt hadde sagt at jeg hadde planlagt dette.

Anonymkode: 4cba9...c3a

[Gjest Khloe]

Jeg hadde spist det om jeg fikk det servert, men hadde nok tenkt at det var en smule spesielt. Det er jo ikke akkurat et pent syn. 

Ville heller kokt kraft av hodet og servert en digg fiskesuppe. 

[Brunhilde]

Da jeg var barn pleide vi å "sloss" om torskehodene, det er jo der det beste kjøttet sitter. Er ellers enig i at det er mat for spesielt interesserte, du serverer ikke torskehoder til en som er skeptisk til fisk.

[Neptunsnigel]

Ser godt ut det der!

Sjølv har eg benytta torskehaud i alle dei år både til kraft og egen rett. Eg brukar og lage kams, ein slags fiskebolle av lever, slett ikkje ulikt det som vist i den nevnte oppskrioppskrifta.

Kamsen serverar eg enten i torskehaud eller ved siden av om haude er store og eg har kløyvd dei. Vert egentlig som ei fiskemølje med kams og anna tilbehøtilbehør.

lyt prøve ut den danske versjonen, er dessutan like før skreien er på plass her i Lofoten, båten og utstyret er klart til tur 🎣

[Jytte]

Hodet og nakkestykket er det beste på fisken. Er også veldig godt med laksehode.