idag har jeg plukket kantareller

[Gjest Toro_Jenta]

fant så mye at det ble to kilo når det var renset

så nå har jeg vasket og renset de

kan jeg legge de i frysa sånn?

[Gjest Gjest]

Sopp bør forvelles før de fryses. Eller du kan tørke dem i varmluftovn på svak varme. Supert å smuldre i supper, dresinger og stuinger. Du kan også lage en suppebase, fres soppen sammen med løk og hvitløk, hell på 1 - 2 l. kraft/buljong, laurbærblad og en klype timian samt en skvett hvitvin og kok 10 min. Fryses. Når du skapl bruke den, varmes basen til kokepunktet og spes med fløte og en neve sprøstekt bacon pluss oppklippede friske urter.

[Lula]

Den eneste soppen som egner seg til å legge rett i frysen uten noen form for behandling er traktkantareller (men de er jo ikke kommet ennå).

Jeg koker/forveller ikke soppen, men foretrekker å frese den i litt olje til den synker sammen litt, og så hiver jeg den i fryseren.

[Gjest Toro_Jenta]

hvorfor bør de forvelles er det pga smaken ?

[ashera]

Smak og konsistens.

[Gjest gjest1]

Jeg bruker å steke den uten fett (ev. litt olje) til den har begynt å gi fra seg fuktighet og så fryse den i tette bokser. Veldig lettvint!