Trenger forslag til enkle, billige og relativt sunne måltider.

[Nidarosen]

Har ganske stramt budsjett og vært sukker avhengi i mange år. Jeg er helt blank når jeg prøver å tenke hjemmelaget eller relativt sunt. Jeg drukner i oppskrifter på nett og trenger rett og slett bare å høre hva dere syns er godt. Er åpen for alt med eller uten kjøtt utenom fisk (?) 

Er dessverre ikke glad i fisk med mindre det er typ fiskepinner 😂 (alt som ikke smaker fisk i det hele tatt) 

[AnonymBruker]

-Gulrot og ingefærsuppe 

600 g Gulrøtter

2  Store sjalottløk

3 fedd Hvitløk

1 l Vann/grønnsakskraft

0.25  Chili

2 ts Fersk ingefær

0.5  Appelsin, saften

 Byggryn

Skrell gulrøtter og kutt dem i terninger. Hakk opp løk og hvitløk og surr det sammen med gulrøtter på middels varme.

Tilsett finhakket ingefær og chili. Bruk  en romslig kjele med litt olje.

Tilsett så grønnsakskraft eller buljong. La det koke til det er mørt.

Rør inn appelsinsaft og bruk en stavmikser for å gjøre suppen glatt. Kok opp igjen og smak til med salt.

Server med byggryn 

 

-Pastarett 

1 pk hakkede tomater med urter

1/2 pk hakkede tomater (med smak)

1 boks

kikerter 

1 boks kidneybønner 

1 brokkoli

1,5 gulrot

1/4 pk fullkornsskruer

salt og pepper

Slik gjør du :

Ha boksene med tomater i en kasserolle og kok opp. Vil du ikke ha tomatbiter, bruk en stavmixer og mos disse.

Vask og rens brokkoli og gulerøtter og skjær i små biter

Kok eller damp grønnsakene møre

Kok opp vann til pastaen. Ha i litt salt i kokevannet. Når vannet koker har du i pasta og koker som anvist på pakken

Ha kidneybønner og kikerter oppi kasserollen (nb.. husk å sile av laken og skyll bønnene og ertene først)

La dette koke ca 5 minutter. Rør innimellom

 

-Kikertgryte (stor porsjon,så perfekt å fryse ned )

1 gul løk

2 fedd hvitløk

0,5 dl rapsolje

2 ss garam masala

1 ts gurkemeie

1/4 - 1/2 ts chilipulver (smak til)

2 bokser hakka tomater

1 boks kikerter

litt salt (smak til) 

1. Fres hakka løk og hvitløk i olje i en kjele.

2. Tilsett krydderet, la det frese litt. Rør! Det skal ikke bli brent.

3. Sleng oppi tomater og kikerter, la det koke ca 10 min. Smak til med ev. mer krydder og salt.

 

-Potet og vårløksuppe

Ingredienser: 

5 medium/store poteter

4 vårløk

2 spiseskjeer olje til steking

7 desiliter vann

2 teskjeer salt

Framgangsmåte: 

Skrell potetene og skjær de i terninger. Skjær vårløk i ringer.

Varm opp oljen til medium varme i en gryte. Ha i potetbitene og la de surre noen minutter. Ha deretter i nesten all vårløken (bare spar litt til dekorasjon av suppen), surr noen minutter til. Ha i vann og salt og la det koke opp. Sett på lokket og la det koke til potetbitene er møre.

Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en food processor eller blender (pass på at du ikke brenner deg). Spe eventuelt med litt mer vann om suppen blir for tykk.

Hell over i suppeskåler, topp med resten av vårløken og eventuelt litt pepper.

Server med grovt brød

-Grønnsakswok med fullkornsnudler

 

Anonymkode: 8b012...af3

[AnonymBruker]

Denne bør du prøve: https://www.aperitif.no/oppskrifter/oppskrift/cacio-e-pepe/2188489

 

Anonymkode: b646f...bbc

[AnonymBruker]

Hvis for mange oppskrifter er problemet, er flere oppskrifter løsningen? 🤔

Anonymkode: bf74b...ebb

[AnonymBruker]

Anbefaler kokeboka Fattig Student! Kanskje den finnes på salg nå i januar. Om ikke kan det hende du finner den på biblioteket.

Anonymkode: 95b3c...e4c