Hva kan jeg gjøre med ribben? Bortsett fra å lage ribbe..

[Horselady]

Har 2 ribber i fryseren som jeg har fått. Ingen av oss er så veldig glad i ribbe, så nå lurer jeg på om dere har noen gode tips til hva jeg kan bruke de til, annet enn vanlig ribbemiddag med sprøstekt svor? 

[AnonymBruker]

Sylte?

Anonymkode: b51de...981

[Tjueto]

Du kan bruke kjøttet og kraften du får ved å koke den i lapskaus

[Illuminatum]

Spareribs

[AnonymBruker]

Prøv deg på asiatisk ribbe, eller porchetta. Kjempegodt! Eller skjær dem opp og lag god gammeldags flesk og duppe.

Anonymkode: 4063a...150

[Summeer]

Pulled pork 🤤 kjøp to poser med fajita spicemix og gni inn ribbene.  Legg de i langpanne med eplecider eddik, brunt sukker, litt mer krydder og vann og stek på lav temperatur leeenge.

Når det er ferdig river du opp kjøttet, blander med noe av stekesjyen og salsa og varmer opp igjen i ovnen. Server med mangosalsa,guacamole og røkt-chili salsa!

Eller lag tacosuppe med den pulled porken!

Eller kremet pastasaus med sopp, løk og pulled pork til tagliatelle 

Lag begge og frys ned i porsjonspakker så kan du ta opp til middag enkelt og greit

[AnonymBruker]

Vet om flere som liker å ha den på grillen som sommermat. 

Anonymkode: d6596...9a0

[AnonymBruker]

Eventuelt kan du lage kinesisk char siu eller chashu til ramen! 

Anonymkode: dabc5...70a

[Horselady]

Tjueto skrev (5 minutter siden):

Du kan bruke kjøttet og kraften du får ved å koke den i lapskaus

Bare skjære den i biter å koke den, eller må jeg steke den først?

[Horselady]

Illuminatum skrev (6 minutter siden):

Spareribs

Hvordan gjør jeg det?

[Horselady]

Summeer skrev (1 minutt siden):

Pulled pork 🤤 kjøp to poser med fajita spicemix og gni inn ribbene.  Legg de i langpanne med eplecider eddik, brunt sukker, litt mer krydder og vann og stek på lav temperatur leeenge.

Når det er ferdig river du opp kjøttet, blander med noe av stekesjyen og salsa og varmer opp igjen i ovnen. Server med mangosalsa,guacamole og røkt-chili salsa!

Eller lag tacosuppe med den pulled porken!

Eller kremet pastasaus med sopp, løk og pulled pork til tagliatelle 

Lag begge og frys ned i porsjonspakker så kan du ta opp til middag enkelt og greit

Det hørtes jo kjempegodt ut 😀

[wahaj]

Kutte den opp og grille/steke som grillskiver.

[Tjueto]

Horselady skrev (Akkurat nå):

Bare skjære den i biter å koke den, eller må jeg steke den først?

Den skal kokes i tre timer, ingen steking. Først kan man renske kjøttet for alt fettet, for cirka halvparten er fett, og det kan man ta bort. Når man har kokt kjøttet i tre timer, så kommer fettet til å skille seg ut og flytte opp og legge seg på toppen av vannet, og det kan man fjerne når vannet har blitt kaldt. Jeg pleier å fryse ned kjøttet og vannet og bruke det seinere

[skrue]

1 hour ago, Horselady said:

Har 2 ribber i fryseren som jeg har fått. Ingen av oss er så veldig glad i ribbe, så nå lurer jeg på om dere har noen gode tips til hva jeg kan bruke de til, annet enn vanlig ribbemiddag med sprøstekt svor? 

Les deg litt opp på porchetta. Utmerket vintermat. En oppskrift, men det finnes mange på nett: https://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/porchetta--italiensk-ribberull/

[Taluno]

Jeg bruker restene av ribbe slik:

Pasta med fløtesaus, og ternet kjøtt fra ribbe. 

Innbakte horn med ost, ribbebiter og tomatpesto.

Pizza med det jeg har lyst på, og ribberester.

Wraps med rødkål og ribbe

Gratinert pastaform med ribbe

 

Jeg kutter av svor og det meste av fett før jeg varmer opp ribberester. Det kan fint gjøres med rå ribbe også.

[Illuminatum]

Horselady skrev (3 timer siden):

Hvordan gjør jeg det?

Et eksempel her https://www.klikk.no/mat/spise/oppskrift-pa-spareribs-3577307

[Jerry Lee]

AnonymBruker skrev (13 timer siden):

AnonymBruker skrev (13 timer siden):

Vet om flere som liker å ha den på grillen som sommermat. 

Anonymkode: d6596...9a0

 

wahaj skrev (13 timer siden):

Kutte den opp og grille/steke som grillskiver.

Eller skjær dem opp og lag god gammeldags flesk og duppe.

Anonymkode: 4063a...150

Tiltredes.    

[Jerry Lee]

Og til lapskaus ville jeg nok frest kjøttet med løk i panne før det gikk i gryta.

Ellers enig at det er fin bruk av ribbe(rester).

Endret 1. januar 2021 av Jerry Lee