AnonymBruker Skrevet 29. desember 2020 #1 Skrevet 29. desember 2020 Jeg vannet ut i 24 timer. Byttet vann to ganger. Dampet i 3,5 timer. Brukte pinner som rist. Hadde i vann som så vidt dekket bjørkepinnene. Resultat? Dritvondt kjøtt og lukta av satan og helvete!!! Hva gikk galt? Alt ble kastet. Eller skal pinnekjøttet smake pyton? Vi har aldri spist det før! Holder meg til kalkun heretter... Kvalm.... Får ikke vekk smaken eller lukten.. Anonymkode: 62200...354
AnonymBruker Skrevet 29. desember 2020 #2 Skrevet 29. desember 2020 Hva slags pinnekjøtt kjøpte du? Kvalitet er veldig viktig, vil ikke ha noe billig dritt. Nå kan det godt hende dere faktisk ikke liker pinnekjøtt, men jeg synes det smaker kjempegodt og lukter ikke spesielt mye så mulig det skjedde en feil? Kokte det tørt en gang for eksempel? For da smaker det dritt ja. Anonymkode: a19a4...7a0 1
AnonymBruker Skrevet 29. desember 2020 #3 Skrevet 29. desember 2020 For høy temperatur og tørrkok er blant annet noe som fører til at kjøttet smaker dritt. Anonymkode: 198fe...4dd 4
AnonymBruker Skrevet 29. desember 2020 #4 Skrevet 29. desember 2020 Du må dampe til det løsner fra beinet. Kan ta mye lenger tid enn 3,5 time. Anonymkode: dc90e...ac1 9
Honey Dew Skrevet 29. desember 2020 #5 Skrevet 29. desember 2020 (endret) Hvilket merke var pinnekjøttet? Vi bytter aldri vann på pinnekjøttet når det vannes ut og vi vanner det ut kun i 12 timer. Endret 29. desember 2020 av Honey Dew 7
Brunhilde Skrevet 29. desember 2020 #6 Skrevet 29. desember 2020 Du vannet ut for lenge og kokte for kort. Jeg vanner ut i maks tolv timer og damper i minimum fire, gjerne lenger. Det blir saftig, smakfullt og deilig pinnekjøtt. 5
AnonymBruker Skrevet 29. desember 2020 #7 Skrevet 29. desember 2020 Jeg kjøpte noe Nordfjord pinnekjøtt i høst som smakte helt grusomt. Hvilket merke var det? Anonymkode: 5d3af...33d
AnonymBruker Skrevet 29. desember 2020 #8 Skrevet 29. desember 2020 Pinnekjøtt lukter ofte kokt ulltrøye, men det smaker helt bra. Jeg pleier å dampe det mye lengre enn 3,5 time. Ser bare etter at det ikke blir tørt i kjelen. Anonymkode: 29906...76a 4
Million Skrevet 29. desember 2020 #9 Skrevet 29. desember 2020 (endret) Fårekjøtt er ikke for alle. Det har en besk ettersmak, spør du meg, så jeg er ikke noe glad i pinnekjøtt. Ikke rart de må salte det så jævlig, det er for å drepe smaken av sau. Jeg vokste opp med pinnekjøtt. Endret 29. desember 2020 av Million 7
AnonymBruker Skrevet 29. desember 2020 #10 Skrevet 29. desember 2020 Jeg tror du rett og slett ikke liker pinnekjøtt. Det er en spesiell smak. Anonymkode: 4707b...8c7 7
AnonymBruker Skrevet 29. desember 2020 #11 Skrevet 29. desember 2020 Her damper vi det i fem timer, bruker også bare kjøtt av topp kvalitet. Jeg tror kanskje ikke du liker pinnekjøtt eller sau generelt. Det er ikke for alle. Anonymkode: 7028f...9c6 1
AnonymBruker Skrevet 29. desember 2020 #13 Skrevet 29. desember 2020 Her står det 5 timer i dampovn, og krispes under grill senere. Resultatet fra gryte er greit nok, men langt fra det samme. Og så er kvaliteten på kjøttet helt avgjørende. Mye dårlig kjøtt der ute. Anonymkode: 581d3...d80
AnonymBruker Skrevet 29. desember 2020 #14 Skrevet 29. desember 2020 Honey Dew skrev (13 minutter siden): Hvilket merket var pinnekjøttet? Vi bytter aldri vann på pinnekjøttet når det vannes ut og vi vanner det ut kun i 12 timer. Brunhilde skrev (12 minutter siden): Du vannet ut for lenge og kokte for kort. Jeg vanner ut i maks tolv timer og damper i minimum fire, gjerne lenger. Det blir saftig, smakfullt og deilig pinnekjøtt. Unnskyld at jeg sier dette, men det er neppe for kort utvanning som er problemet til TS. Svært kjente kokker, som f.eks Bent Stiansen, anbefaler jo utvanning i 36 timer. Tror kanskje Stiansen har en viss peiling, altså... Så kort utvanning som 12 timer høres skrekkelig ut i mine ører. Anonymkode: 03639...efd 23
AnonymBruker Skrevet 29. desember 2020 #15 Skrevet 29. desember 2020 Jeg lagde pinnekjøtt i år for aller første gang, vannet det ut alt for lenge, men dampingen gikk til h det også. Dampet i over 5 timer men kjøttet var likevel hardt. Hører hele tiden at alle klarer å lage pinnekjøtt, men det er jo bare tull. Anonymkode: 71a5a...c0d
AnonymBruker Skrevet 29. desember 2020 #16 Skrevet 29. desember 2020 AnonymBruker skrev (4 minutter siden): Unnskyld at jeg sier dette, men det er neppe for kort utvanning som er problemet til TS. Svært kjente kokker, som f.eks Bent Stiansen, anbefaler jo utvanning i 36 timer. Tror kanskje Stiansen har en viss peiling, altså... Så kort utvanning som 12 timer høres skrekkelig ut i mine ører. Anonymkode: 03639...efd for lang var det jeg mente her Anonymkode: 03639...efd
AnonymBruker Skrevet 29. desember 2020 #17 Skrevet 29. desember 2020 Var det røykt eller urøykt pinnekjøtt. Jeg synes ikke at røykt pinnekjøtt er godt, og jeg har vokst opp i pinnekjøtt-land. Anonymkode: 8b28a...e5c 4
Honey Dew Skrevet 29. desember 2020 #18 Skrevet 29. desember 2020 AnonymBruker skrev (45 minutter siden): Unnskyld at jeg sier dette, men det er neppe for kort utvanning som er problemet til TS. Svært kjente kokker, som f.eks Bent Stiansen, anbefaler jo utvanning i 36 timer. Tror kanskje Stiansen har en viss peiling, altså... Så kort utvanning som 12 timer høres skrekkelig ut i mine ører. Anonymkode: 03639...efd Vi forsøkte det og det smakte ingenting og rett og slett grufullt. 2
AnonymBruker Skrevet 29. desember 2020 #19 Skrevet 29. desember 2020 Vi vannet ut i 28 timer, skiftet vann en gang, dampet i 3 timer. Smakte fantastisk. 👌 Anonymkode: 3076f...cd4 2
AnonymBruker Skrevet 29. desember 2020 #20 Skrevet 29. desember 2020 Honey Dew skrev (3 minutter siden): Vi forsøkte det og det smakte ingenting og rett og slett grufullt. Enig, eller jeg ville aldri forsøkt det, høres fælt ut. Vi har alltid vannet ut ca 12 timer og det blir perfekt hver gang. Anonymkode: 49957...3a3 5
Anbefalte innlegg
Opprett en konto eller logg inn for å kommentere
Du må være et medlem for å kunne skrive en kommentar
Opprett konto
Det er enkelt å melde seg inn for å starte en ny konto!
Opprett en kontoLogg inn
Har du allerede en konto? Logg inn her.
Logg inn nå