Holdbarhet karamellpudding

[AnonymBruker]

Har laget karamellpudding i går. Hvor mange dager holder den seg i kjøleskapet? 

Anonymkode: e2995...b77

[Gåsemor]

2-3 dager, maks 4 dager ville jeg sagt. Altså maks mandag i mitt hodet. Dette er min mening og erfaring, ikke faglig råd. 

Det kommer ann på temperatur i kjøleskapet, og hvor fullt det er også. Så det beste er å se/lukte/smake på den. 

[Gjest Føsleguri]

4 - 5 dager iflg denne oppskiften:

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1481448011_karamellpudding.html

[Hunter7]

Det heter seg at holdbarheten er like lang som den minst holdbare ingrediensen. 
Nå er det jo forsåvidt mye sukker i en karamellpudding, og sukker hemmer muggvekst. Hvis puddingen i tillegg står kaldt og godt tildekket, så er den nok spiselig de neste dagene. 
Problemet er at man tar den ut av kjøleskapet og lar den stå i romtemperatur i noen timer. Det blir dermed et brudd i kjølekjeden, og dette forskynder forsuringsprosessen. 

[AnonymBruker]

Vil si maks 4 dager

Anonymkode: 421ce...245

[AnonymBruker]

Takk for svar alle👍

Anonymkode: e2995...b77