Vegetar: alternativ til spekeskinke?

[AnonymBruker]

Noen som har tips til en vegetarisk «spekeskinke»? Salt, god konsistens..

Anonymkode: 297d3...39e

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Noen som har tips til en vegetarisk «spekeskinke»? Salt, god konsistens..

Anonymkode: 297d3...39e

https://www.veganlife.no/categories/torrmat/sort-by/1/?page=2
 

 

Anonymkode: b5543...74f

[AnonymBruker]

Gulrøtter!

Anonymkode: 341c9...64a

[Brunhilde]

Jeg har ikke det, men jeg bruker ofte stekt sjampinjong som "kjøtterstatning",  steker til soppen er godt brunet, det smaker ikke spekeskinke, men det smaker godt.

Endret 27. desember 2020 av Brunhilde
Feilstaving

[Taluno]

Hva som passer som erstatning for spekeskinke vil variere etter hvilken type rett man skal ha det til. 

I pasta og omeletter vil sopp kunne være godt alternativ, men om det skal være kalde tapasruller, så ville jeg vurdert soltørket tomat for eksempel. 

[AnonymBruker]

Oliven?

Anonymkode: c2770...8c2

[AnonymBruker]

Jeg kom forresten på noe som er kjempegodt og en god erstatter! 

http://thatvegandude.com/recipes/salt-cured-beet/

Anonymkode: de896...852

[little fairy]

Spiser du ikke kjøtt finnes det ingen erstatter for spekeskinke. Du kan finne andre matsorter som er salt. Blir som facon, er jo ikke bacon akkurat. Savner man smaken får man heller spise kjøtt, evt fra produsenter som er opptatt av dyrevelferd.

[Elaine Marley]

Tråden er ryddet for avsporinger. Elaine Marley, mod.

[Morpheus]

Agurk. Ha gjerne litt salt på. 

[AnonymBruker]

On 12/26/2020 at 5:17 PM, AnonymBruker said:

Noen som har tips til en vegetarisk «spekeskinke»? Salt, god konsistens..

Anonymkode: 297d3...39e

I hvilken sammenheng?

Anonymkode: 25723...441

[AnonymBruker]

Her i huset lager vi ofte denne  

https://minimalistbaker.com/vegan-pepperoni/

Anonymkode: b5543...74f

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (På 28.12.2020 den 18.29):

I hvilken sammenheng?

Anonymkode: 25723...441

Primært til rømmegrøt, flatbrød, eggerøre og poteter. I de fleste sammenhenger har jeg funnet at et godt alternativ er stekt sopp, som andre også nevner i tråden her. Men jeg syns ikke det fungerer så godt til akkurat denne retten.
Jeg skal jammen prøve oliven til, den muligheten har jeg ikke tenkt på før. 

Anonymkode: 297d3...39e

[AnonymBruker]

Rosenkål.

Anonymkode: d8aa1...308

[AnonymBruker]

Sorry, finnes ikke.

Anonymkode: 00583...93b

[AnonymBruker]

59 minutter siden, AnonymBruker said:

Primært til rømmegrøt, flatbrød, eggerøre og poteter. I de fleste sammenhenger har jeg funnet at et godt alternativ er stekt sopp, som andre også nevner i tråden her. Men jeg syns ikke det fungerer så godt til akkurat denne retten.
Jeg skal jammen prøve oliven til, den muligheten har jeg ikke tenkt på før. 

Anonymkode: 297d3...39e

Jeg tenker at det bør fungere med soppmel (oppmalt, tørket sopp) blandet inn i en pastablanding (mel, salt og egg), kjevlet ut til plater, skåret i passende biter og frityrstekt.

Vær obs på at du bør bruke sopp som ikke trenger veldig god varmebehandling, for sikkerhets skyld. Så jeg ville ikke valgt kantarell, og absolutt ikke rødskrubb.

Anonymkode: 25723...441

[AnonymBruker]

2 hours ago, AnonymBruker said:

Primært til rømmegrøt, flatbrød, eggerøre og poteter. I de fleste sammenhenger har jeg funnet at et godt alternativ er stekt sopp, som andre også nevner i tråden her. Men jeg syns ikke det fungerer så godt til akkurat denne retten.
Jeg skal jammen prøve oliven til, den muligheten har jeg ikke tenkt på før. 

Anonymkode: 297d3...39e

Da ville jeg sett til andre salte "snack"-lignende ting. Oliven, soltørkede tomater, kanskje artisjokkhjerter? Manchego eller en annen ost? Saltbakte mandler? 

Anonymkode: 18560...f29

[AnonymBruker]

https://www.vegetarbloggen.no/2017/03/19/rispapirbacon/

 

Anonymkode: 34045...13a

[AnonymBruker]

Potetgull

Anonymkode: 141da...d57

[Perelandra]

Kanskje ovnsbakt rødbete? 

Jeg lager inni mellom "facon" av rødbeter som jeg pensler med grillolje og røykaroma, og baker i stekeovnen.