Beste pepperkakedeigoppskrift!!

[Gjest loveli]

Jeg vil lage pepperkakedeig for første gang og trenger en god oppskrift.

Jeg liker disse ferdigpepperkakene aller best og ser etter en oppskrift med en smak som ligner:

https://www.staples.no/p/pepperkaker-nyakers-uten-palmeolje-900g/136663?SearchTerm=pepperkaker+nyåkers+uten+palmeolje+900g

Jeg er ikke redd for oppskrifter som er kompliserte, det viktigste er smaken.

[Gjest Føsleguri]

Jeg har ikke smakt de du liker best, men jeg bruker denne oppskriften. Den eneste oppskiften jeg har funnet der det faktisk er pepper.

https://www.tine.no/oppskrifter/kaker/vafler-og-smakaker/julens-deiligste-pepperkaker

[Arkana]

Jeg har ikke smakt de du nevner, men dette er min klare pepperkakefavoritt. Det er en gammel oppskrift vi har brukt hjemme i alle år og jeg har ennå ikke smakt noen bedre. Jeg synes de fleste oppskrifter har for lite krydder og er for tamme på smak.

 

300 g mykt smør
5 dl sukker
1 dl sirup
1 ss malt ingefær
2 ss kanel
2 ts malt nellik
2 ts kardemomme
1 ss natron
2 dl vann
ca 1,5 liter (900 g) hvetemel

Rør smøret smidig med sukker og sirup. Bland inn krydderne, natron, vanet og til slutt halvparten av melet. Arbeid inn resten av melet på kjøkkenbenken og la deigen hvile kjølig over natten. (Når deigen står godt tildekket og kjølig, kan den stå lenge før man behøver å bake den ut). Stek ved 200 grader til de blir sprø og får fin farge (ca 10 min).