Biff wellington og poteter - steke samtidig?

[Gjest Pippi1979]

Hei:-)

jeg skal lage biff wellington og servere den med blant annet hasselbackpoteter.

Kan jeg steke potetene nederst i ovnen, og biff wellington i midten på varmluft? Eller bør jeg forsteke potetene halvveis, og så putte de inn igjen i ovnen mens biffen hviler? 

Aldri laget biff wellington før, og vil den skal bli bra:-)

Endret 12. desember 2020 av Pippi1979

[AnonymBruker]

11 hours ago, Pippi1979 said:

Hei:-)

jeg skal lage biff wellington og servere den med blant annet hasselbackpoteter.

Kan jeg steke potetene nederst i ovnen, og biff wellington i midten på varmluft? Eller bør jeg forsteke potetene halvveis, og så putte de inn igjen i ovnen mens biffen hviler? 

Aldri laget biff wellington før, og vil den skal bli bra:-)

går fint. biff wellington stekes gjerne i to trinn, først på høy varme (200-220) for å få sprø butterdeig, så lavere (150?) for å steke kjøttet ferdig. Så kan evt potetene få  5-10 min på full guffe mens kjøttet hviler.

men: bruk steketermometer, og regn mer tid på poteter enn kjøtt

Anonymkode: ef2ac...948

[AnonymBruker]

Det heter Beef Wellington. Beef er fellesbetegnelse på storfekjøtt.

Anonymkode: 17f0b...6fa

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (11 timer siden):

Det heter Beef Wellington. Beef er fellesbetegnelse på storfekjøtt.

Anonymkode: 17f0b...6fa

Biff er det norske ordet for beef.

Anonymkode: bf8e5...916

[Brunhilde]

AnonymBruker skrev (12 timer siden):

Det heter Beef Wellington. Beef er fellesbetegnelse på storfekjøtt.

Anonymkode: 17f0b...6fa

Ikke på norsk, på norsk heter det faktisk "biff Wellington" eller "oksefilet Wellington".  

 

[AnonymBruker]

1 hour ago, AnonymBruker said:

Biff er det norske ordet for beef.

Anonymkode: bf8e5...916

tja, nei er det det?

steak = biff

beef = storfe/ku

og peppes pizza "med biff" er på  ingen måte biffkjøtt, men vesentlig dårligere kjøtt, oversatt fra engelsk Beef

Anonymkode: ef2ac...948

[AnonymBruker]

55 minutter siden, Brunhilde said:

Ikke på norsk, på norsk heter det faktisk "biff Wellington" eller "oksefilet Wellington".  

 

...og egentlig en grei fornorskning, man bruker biifkjøtt til Wellington, neppe høyrygg og slikt

Anonymkode: ef2ac...948

[Brunhilde]

AnonymBruker skrev (39 minutter siden):

...og egentlig en grei fornorskning, man bruker biifkjøtt til Wellington, neppe høyrygg og slikt

Anonymkode: ef2ac...948

Nettopp!

[Catnip]

Åååh, kan jeg komme på middag til deg, TS? 😁😁😁