Tørrgjæren virker ikke lenger

[AnonymBruker]

Etter at det var tomt for tørrgjær tidligere i år, synes det som om den nå har forandret seg litt. Har kjøpt tørrgjær ved to anledninger, og begge gangene er det null respons fra gjæren i alle posene. Noen som vet om de har forandret prosessen med fremstilling eller lignende? Andre som har opplevd det samme? 

Det går forøvrig helt fint å bruke vanlig fersk gjær, ikke merket noe problemer med den. 

Anonymkode: 4ad7c...f11

[Taluno]

Jeg har ikke hatt problemer med tørrgjær i det siste.
Baker nesten ukentlig med tørrgjær.

[AnonymBruker]

Tørrgjær funker supert hos meg. De har nok ikke endret innholdet.

Anonymkode: 0531e...cd9

[Cata]

Bruker bare tørrgjær i min gjærbakst og det går helt supert. De må ha en batch med produksjonsfeil. 

[AnonymBruker]

Ok, takk for svar dere. Da må det være en dårlig batch fra nærbutikken her antagelig, ja, har kjøpt begge pakkene på samme butikk. Bare uflaks da. 

Ts. 

Anonymkode: 4ad7c...f11

[LilleMumi]

1 minutt siden, AnonymBruker said:

Ok, takk for svar dere. Da må det være en dårlig batch fra nærbutikken her antagelig, ja, har kjøpt begge pakkene på samme butikk. Bare uflaks da. 

Ts. 

Anonymkode: 4ad7c...f11

Coop? Kjøpte en pakke og den er død!

[skrue]

Om den er eller virker død ville jeg bare ha satt deigen tilside ett døgn og sett hva som skjedde.

[Orchideae]

Baker brød med tørrgjær i brødbakemaskin daglig. Null problem. Hever kjempefint. 😊

[AnonymBruker]

Har du sjekket datostemplingen?

Jeg har opplevd at tørrgjær utgått på dato har null effekt (bruker bare 1/4 teskje om gangen i pizzadeig, så da blir pakken fort stående en stund i skuffen).

Anonymkode: 96dae...6cc

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (18 timer siden):

Har du sjekket datostemplingen?

Jeg har opplevd at tørrgjær utgått på dato har null effekt (bruker bare 1/4 teskje om gangen i pizzadeig, så da blir pakken fort stående en stund i skuffen).

Anonymkode: 96dae...6cc

Da det var gjærmangel tidligere i år så gikk en av produsentene (Idun?) ut å sa at det i teorien ikke var utløpsdato på gjær, den dør aldri. Vanligvis sier ikke produsenter slikt, de vil heller vi skal kaste for så å kjøpe ny. Så tror nok at det er riktig info!

Anonymkode: a89d2...d6f

[AnonymBruker]

AnonymBruker skrev (17 minutter siden):

Da det var gjærmangel tidligere i år så gikk en av produsentene (Idun?) ut å sa at det i teorien ikke var utløpsdato på gjær, den dør aldri. Vanligvis sier ikke produsenter slikt, de vil heller vi skal kaste for så å kjøpe ny. Så tror nok at det er riktig info!

Anonymkode: a89d2...d6f

Vel, jeg kan som sagt fortelle deg at det stemmer ikke. Min gamle tørrgjær dør.

Men for all del, lag deig uten gjær som virker hvis du ønsker å erfare det selv (og risikere å måtte kaste deig helt uten aktivt hevemiddel, slik jeg måtte). 

Anonymkode: 96dae...6cc

[AnonymBruker]

Sikkert litt dumt spørsmål, men hvordan bruker du den? 

(Jeg rører ut min tørrgjær i lunkent vann (som skal i oppskriften) i rett temperatur, og lar den stå i 10 minutter for å se om den aktiveres. Helst i en beholder som lys ikke kommer inn i. Passer også på å blande alt det tørre + salt separat fra gjæren i starten, siden salt gjerne tar knekken på gjær.)

Anonymkode: a890d...95e

[Cata]

AnonymBruker skrev (2 timer siden):

Da det var gjærmangel tidligere i år så gikk en av produsentene (Idun?) ut å sa at det i teorien ikke var utløpsdato på gjær, den dør aldri. Vanligvis sier ikke produsenter slikt, de vil heller vi skal kaste for så å kjøpe ny. Så tror nok at det er riktig info!

Anonymkode: a89d2...d6f

Det er det ikke. Jeg hadde en pakke liggende som *kremt* gikk ut på dato for et par-tre år siden. Da jeg skulle prøve den (tørrgjær funker alltid, ikke sant?) så ble det brød a la murstein. Ca. null heving. Kjøpte ny pakke og alt var tilbake til det gamle med fin heving. 

[Satellites]

AnonymBruker skrev (På 23.11.2020 den 17.03):

Sikkert litt dumt spørsmål, men hvordan bruker du den? 

(Jeg rører ut min tørrgjær i lunkent vann (som skal i oppskriften) i rett temperatur, og lar den stå i 10 minutter for å se om den aktiveres. Helst i en beholder som lys ikke kommer inn i. Passer også på å blande alt det tørre + salt separat fra gjæren i starten, siden salt gjerne tar knekken på gjær.)

Anonymkode: a890d...95

Blander det bare oppi sammen med melet, har aldri opplevd at det ikke hever.