Er fullkornsris sunt?

[AnonymBruker]

Hva tenker du? Karbohydrater og korn har jo blitt sagt så mangt om i flere år, hva er dine tanker?

Anonymkode: 4b4e6...b06

[AnonymBruker]

Det er sunnere enn sukker. Byggryn er bedre for kroppen. Det er mine tanker. 

Anonymkode: 10705...53c

[AnonymBruker]

Jeg tenker at det er et sykdomstegn å bekymre seg over "sunnheten" i enkeltmatvarer.

Anonymkode: 597b4...907

[Tvist]

Jeg tror det er sundt. Mye sunnere enn hvit ris. 

[AnonymBruker]

Jeg velger gjerne det over hvit ris hvis det ikke gjør noe med smaken  Men det er bare fordi jeg prøver å spise grovere produkter generelt. Skal jeg ha en curry-rett så velger jeg hvit ris, skal jeg ha ris til fisk eller kylling velger jeg fullkorn eller villris.

Anonymkode: de06e...1b7

[AnonymBruker]

Først må hva som er sunt og hva som er usunt diskuteres. Ris er ikke usunt, men ikke sunt heller. Greit å spise i et variert kosthold, akkurat som potet. Men ikke alt for mye. Jeg vil jo påstå at sunt er ting man kan spise mye av, som grønnsaker, rent kjøtt og belgfrukter. Og alt man må moderere er usunt, dog ikke helsefarlig.

Anonymkode: ab21f...50f

[AnonymBruker]

Det er sunt på linje med fullkorn. Mye karbo, men også fiber og diverse som finnes i det ytre laget av risen (og kornet, for fullkorn).

Karbo er ikke feil, men det bør være av typen som tas litt sakte opp i systemet.

Anonymkode: 77cc5...e23

[AnonymBruker]

Nja. Jeg for min del velger heller blomkålris eller byggrynsris.

Anonymkode: b33ae...aed

[AnonymBruker]

Nei! Dyr beskytter seg med klør, tenner osv, planter beskytter seg hovedsaklig med kjemi (og noen ganger pigger etc). Noen forgifter oss fort, andre forgifter oss sakte og gjør oss syke, mindre fruktbare. Hvorfor tror du at vi blir fortalt at vi må spise variert? Det er fordi forskjellige planter har forskjellige forsvarssystemer, og vi blir veldig syke hvis vi går i oss for mye av en av dem.

Det er naivt å tro at planter ikke beskytter seg. Det vet vi at de gjør. For eksempel har medlemmene av kålfamilien to stoffer lagret rett ved hverandre som alene er ufarlige, men når planten blir tygget/kuttet så blandes disse to stoffene og lager giftige sulphoraphane. Planter har også oksalater, lektiner (gluten er et lektin), polyfenoler. Alle er skadelige for mennesket.

Vi tåler litt av disse planteforsvarene, men planter har mer og mer av slike stoffer fordi vi avler videre på de med mer. Korn har mer gluten nå enn før f.eks. fordi gluten er ett av plantens forsvarsverk, og mer gluten gir planter som er mindre angrepet av insekter, som vi feilaktig ser på som veldig gunstig, så vi avler videre på det.

Og så til brun ris, som var poenget med tråden. Hvit ris er ris hvor mesteparten av de skadelige planteforsvarsstoffene er tatt bort. Asiater spiser bare hvit ris, aldri brun ris. Og dette har de gjort lenge før moderne maskiner tar seg av jobben som nå.

Tror du virkelig de tok og tar seg bryet med den omstendelige prosessen med å fjerne skallet av riskornet hvis skallet ikke var skadelig for oss? 

Anonymkode: efcee...c32

[AnonymBruker]

Det er ikke direkte usunt, men ikke spesielt sunt heller. Og det er selvsagt bedre enn hvit ris. Det gjelder for alle kornslag. De minst sunne er de med gluten, det aller minst sunne er hvete. Quinoa og hirse er de beste.

Skal du spise virkelig sunne stivelsesholdige matvarer, så gå for poteter, søtpoteter, gresskar, samt gulrøtter og andre rotfrukter. Poteten er faktisk noe av det sunneste vi kan spise.

Dette med planteforsvarsstoffer er bare tull når det gjelder planter som mennesker har dyrket i årtusener. Det det imidlertid gjelder for er trær og busker, som vi ikke spiser. En hjort kan fint spise bark og knopper på et tre, men det funker dårlig for oss.

Anonymkode: 86103...16c

[AnonymBruker]

Mat er mat, alt med måte. Enkelt nok. 

Anonymkode: 96897...13e

[AnonymBruker]

en smule bedre enn vanlig ris, som har næringsinnhold på linje med vingummi

Anonymkode: 6c332...cc1

[AnonymBruker]

5 timer siden, AnonymBruker skrev:

Det er ikke direkte usunt, men ikke spesielt sunt heller. Og det er selvsagt bedre enn hvit ris. Det gjelder for alle kornslag. De minst sunne er de med gluten, det aller minst sunne er hvete. Quinoa og hirse er de beste.

Skal du spise virkelig sunne stivelsesholdige matvarer, så gå for poteter, søtpoteter, gresskar, samt gulrøtter og andre rotfrukter. Poteten er faktisk noe av det sunneste vi kan spise.

Dette med planteforsvarsstoffer er bare tull når det gjelder planter som mennesker har dyrket i årtusener. Det det imidlertid gjelder for er trær og busker, som vi ikke spiser. En hjort kan fint spise bark og knopper på et tre, men det funker dårlig for oss.

Anonymkode: 86103...16c

Hvorfor er poteter sunnere?

Anonymkode: 4b4e6...b06

[AnonymBruker]

1 time siden, AnonymBruker skrev:

Hvorfor er poteter sunnere?

Anonymkode: 4b4e6...b06

Fordi de inneholder omtrent alt man trenger av næringsstoffer, samt et høyt innhold av l-lysin, som bekjemper virus. Ved munnsår kan man ta en rå potetskive på og det vil forsvinne fortere pga lysinet.

Anonymkode: 86103...16c

[Chantielle]

Ryddet for avsporinger,samt svar til dette.

Chantielle mod.

[AnonymBruker]

På 5.11.2020 den 1.23, AnonymBruker skrev:

Fordi de inneholder omtrent alt man trenger av næringsstoffer, samt et høyt innhold av l-lysin, som bekjemper virus. Ved munnsår kan man ta en rå potetskive på og det vil forsvinne fortere pga lysinet.

Anonymkode: 86103...16c

Kjøtt har mye mer L-lysin. 

Anonymkode: efcee...c32