Hva skiller en brownies oppskrift fra sjokoladekake?

[AnonymBruker]

Hva er det som gjør konsistensen så ulik på de to?

Hvis jeg har en ferdigkjøpt bakemix med brownies og vil gjøre denne om til sjokoladekake, hva må jeg tilsette ekstra da?

Anonymkode: 26efe...970

[AnonymBruker]

Hvorfor har du ikke bare kjøpt sjokoladekakemix? Rart. 

Anonymkode: f13d5...b07

[AnonymBruker]

8 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Hvorfor har du ikke bare kjøpt sjokoladekakemix? Rart. 

Anonymkode: f13d5...b07

Jeg har en hjemme som jeg må bruke opp, har ikke vært på butikken nå.

Mer rart å lure på det fremfor å svare på spørsmålet😊

Anonymkode: 26efe...970

[AnonymBruker]

Bare stek den lenger enn det står i oppskriften, til den ikke er klissete inni. Kanskje adde litt bakepulver for å få den mer luftig.

Anonymkode: 0f35d...954

[Muskath]

Vil tro det er mer mel i sjokoladekake. Enig i at du kanskje skal ha i bakepulver og steke lenger.

[AnonymBruker]

Sjokoladekake har som regel mer mel i forhold til sukker, mer væske (oftest melk, kefir eller lignende) og bakepulver eller natron.
Brownies får mye av den seige konsistensen pga. det høye sukkerinnholdet, lave innhold av væske og den korte steketiden. Ofte er det kun smør og egg som er det våte i en browniesoppskrift. 

Anonymkode: 664a3...4e4

[AnonymBruker]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

Sjokoladekake har som regel mer mel i forhold til sukker, mer væske (oftest melk, kefir eller lignende) og bakepulver eller natron.
Brownies får mye av den seige konsistensen pga. det høye sukkerinnholdet, lave innhold av væske og den korte steketiden. Ofte er det kun smør og egg som er det våte i en browniesoppskrift. 

Anonymkode: 664a3...4e4

Med andre ord så ville jeg laget browniemixen som vanlig, men tilsatt mer mel, melk/kefir og litt bakepulver for å få det til å bli en sjokoladekake 😊 En sjokoladekakerøre skal være mer flytende enn en brownierøre. Steketiden ville jeg sett an.

Anonymkode: 664a3...4e4

[AnonymBruker]

Takk for svar😊

Anonymkode: 26efe...970