Melis isteden for sukker i kake?

[AnonymBruker]

Kan jeg bruke melis isteden for sukker i sjokoladekake? Hva blir evt forskjellen på resultatet?

Anonymkode: b7896...08c

[Ullvott]

Melis er bare finknust sukker, så det kan brukes. Det du må passe på er hvis oppskriften du har bruker mål som desiliter eller kopp: da må du regne om oppskriften til gram. Grunnen er at en desiliter melis veier mye mer enn en desiliter vanlig sukker. Melispulveret pakkes jo mye tettere enn de grovere sukkerkornene. Dermed kan kaka bli veldig veldig søt! 

Hvis oppskriften allerede bruker gram spiller det ingen rolle. 

NB: her har jeg forvekslet hva som er lettest og tyngst - se innlegg nedenfor. Jeg lar innlegget stå slik, da det er blitt sitert på det.  

Endret 12. oktober 2020 av Ullvott

[AnonymBruker]

12 minutter siden, Ullvott skrev:

Melis er bare finknust sukker, så det kan brukes. Det du må passe på er hvis oppskriften du har bruker mål som desiliter eller kopp: da må du regne om oppskriften til gram. Grunnen er at en desiliter melis veier mye mer enn en desiliter vanlig sukker. Melispulveret pakkes jo mye tettere enn de grovere sukkerkornene. Dermed kan kaka bli veldig veldig søt! 

Hvis oppskriften allerede bruker gram spiller det ingen rolle. 

Er det ikke omvendt, at en dl sukker veier mye mer enn en dl melis?

Anonymkode: b7896...08c

[Ullvott]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Er det ikke omvendt, at en dl sukker veier mye mer enn en dl melis?

Anonymkode: b7896...08c

Upps - my bad! Du har rett. 

Lærdom: man må uansett slå opp i omregningstabeller og regne om til riktig vekt.