candida relatert

[Gjest Gjest]

Jeg går for tiden på en candida-diett. Med hjelp av denne har jeg funnet ut at jeg har en kryssallergisk reaksjon på soppantigener. Men hva er soppantigener? Og i hva slags mat finnes det?

[Gjest Virvel]

Et antigen er rett og slett en betegnelse på en hvilken som helst struktur kroppens antistoffer kan være rettet mot, men som regel bruker man ordet antigen i forbindelse med mikrober, dvs virus, sopp, bakterier og parasitter. Ofte omtaler man hele mikroben som et antigen, men det er vel strengt tatt visse overflatestrukturer på bakterien/soppen/osv som er antigenene.

Når det gjelder sopp i matvarer er det vel stort sett gjærsopp som er aktuelt, tenker jeg. Det står jo også litt her, det var det eneste jeg fant sånn i farten.

[Gjest Gjest]

Aha, skjønner! Takk for hjelpen!!