Skoleboller

[Gjest Diva]

Hei, hei :D

Kan noen gi meg et tips eller to mht skoleboller ?

Sist jeg prøvde, laget jeg med ferdig mix til hveteboller og formet bollene og laget fordypninger i dem før jeg la på krem. Men kremen rant bare av under stekingen og de så i det hele tatt deformerte ut. Noen som kan si hvordan jeg kan få dem mer "stabile" ?

Er det evt. en oppskrift noen kan anbefale ?

Takker og bukker for hjelp :D

[Millus]

Det skal gå greit med hvetebollemix, men husk at vaniljekremen må være "fast" med god hold, og at det må være den typen som tåler steking/varme. Har ingen oppskrift på stående fot, men det burde være relativt enkelt å finne i en basis-oppskrift kokebok.

Skoleboller er namenam..

[*Lillian*]

Skolebrød:

(10-16 boller)

Stekes ved 240*C i ca. 15 minutter midt i ovnen

3 1/2 dl melk

1/2-1 pk gjær (25-50gram)

100 gr margarin

1 dl sukker

1 egg (kan sløyfes)

1 ts kardemomme (kan sløyfes)

ca. 9 dl (550 gr) hvetemel

1 porsjon vaniljekrem av pulver eller ferdig vaniljekrem

Kokosmasse

* Ta av litt av melet til utbakingen

* Smuldre margarinen i melet

* Varm melken til den er fingervarm, ca. 37*C

* Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut med litt av melken. Bland i resten av melken

* Tilsett melet med margarin, sukker, kardemomme og evt egg

* Rør deigen til den er glatt og smidig, og sett den til heving ca. 1/2 time. (La den heve godt)

* Ta deigen på bordet og elt den jevn. Del den i 10-16 like emner.

* Trill ut som hveteboller og sett dem til heving

* Lag vaniljekrem av pulver eller bruk ferdig vaniljekrem

* Lag en fordypning i hver bolle og legg i en skje krem

* Stek bollene til de er lette og har en lysebrun skorpe

* Rør melis med vann til en glatt, tykk glasur

* Smør melisglasur rundt vaniljekremen mens bollene er lunkne

* Dryss kokosmasse over glasuren

Enjoy!

[Gjest Diva]

Tusen takk til Millus og Lillian :D

Nå blir det andre boller!

Dette skal jeg prøve.

Kveldshilsen fra Kattepus

[melis]

Samboer'n min sa for en liten stund siden at han hadde så lyst på skoleboller. Takk for oppskrifta, skal glede han med boller imorgen!