Lammefrikassé - Oppskrift

[AnonymBruker]

Noen som kan gi meg en link på en god oppskrift på denne retten? Og hvilke type kjøtt bruker man, sett noen bruker lammebog, mens andre bruker fårikålkjøtt? 

Anonymkode: 31182...b6d

[Anocopy]

Man skal bruke grytekjøtt, gjerne med bein. Så funker jo fint med fårikålkjøtt. Kjøp heller folkets enn first price, min erfaring med first price er veldig mye ekstra fett og uspiselige deler.

[AnonymBruker]

Til frikassé foretrekker jeg helt klart bog. Fårikålkjøtt blir for fett.

Klassikeren er at man koker gulrøtter og pastinakk i kraften sammen med kjøttet, og så lager en smør/meljevning som man sper med kraften. Finhakket persille over, og kokte poteter til.

Alternative grønnsaker kan være blomkål (veldig godt faktisk), erter eller grønne bønner. Men gulrøtter er obligatorisk.

Anonymkode: 9cc0b...e5a

[AnonymBruker]

Dette er en ok oppskrift etter mitt syn: https://www.tv2.no/a/8649539/

Jeg er vant med at det kun er lys jevning og kraft i sausen til lammefrikassé, ikke fløte eller rømme.

Anonymkode: 9cc0b...e5a