Svinefilet

[Gjest LoisLane]

Har et stykke svinefilet liggende. Pleier å bruke det i wok, men nå har vi akkuart hatt kyllingwok, så jeg føler for noe annet. Noen forslag, anyone?

[nessi]

Surr litt bacon eller spekeskinke rundt, og helstek den i stekovnen.

Veldig godt å helgrille.

[Gjest LoisLane]

Temperatur og tid? Hva serverer du til?

[nessi]

Tja - ca 20 min på 180-200 grader. Kommer jo litt an på hvor stor den er. Kan også langstekes i stekepanna på lav varme i ca 30 min. Jeg pleier å ha litt olje, salt, pepper, salvie og evt. andre krydder på den, også bråsteker jeg den i stekepanna før jeg putter den i ovnen.

Ved siden har jeg ofte fløtegratinerte poteter eller poteter bakt på havsalt. Forrige gang jeg laget dette surret jeg paprika, løk, sopp, minimais, sukkererter, squash sammen og hadde over litt buljong og cream fraishe - og brukte dette som saus. Ellers er rosepeppersaus godt til.

[Gjest Madeline]

Mmm, det hørtes godt ut. Kanskje jeg skal prøve det ut en dag.