Kan man langtidsheve brøddeig fra ferdigpose?

[Apple-]

Jeg er ikke så flink til å lage mat eller bake, så nå spør jeg dere flinkinger her 😬

Jeg har fått en pose med ferdigblandet melblanding til brød, og har lyst til å prøve å langtidsheve den, ihvertfall til i morgen formiddag (altså minst 12 timer). Er det noen her som har gjort det før? Hva må jeg i såfall huske på? Halvere gjærmengden? Kaldt vann i stedet for lunkent? Dekke til med klede el plast?

Hjelp?  

[Hunter7]

Halvér gjærmengden, bruk kaldt vann, og la deigen heve på et litt kjøligere sted. Dekk til med plast, men ikke slik at deigen ikke får nok plass til å heve. I tillegg kan du ha mer væske i deigen enn hva som er oppgitt på pakken, siden melet får lengre tid til å ta til seg fuktighet. 

Her finner du forøvrig kanskje annen nyttig informasjon: https://www.godtbrod.no/Bakerensvarer/Heving

[Apple-]

Tusen takk for gode råd! 😊