Kraftbein til kjøttgryte

[AnonymBruker]

Jeg har kjøpt høyrygg og skal lage en gryte med poteter, gulrøtter, kjøtt, løk etc. Men jeg har ikke kraft, bare kraftbein. Bør jeg lage kraft på de først før jeg lager gryta, eller kan beina putre med gryta i noen timer? 

Anonymkode: a0c11...3aa

[AnonymBruker]

2 timer siden, AnonymBruker skrev:

Jeg har kjøpt høyrygg og skal lage en gryte med poteter, gulrøtter, kjøtt, løk etc. Men jeg har ikke kraft, bare kraftbein. Bør jeg lage kraft på de først før jeg lager gryta, eller kan beina putre med gryta i noen timer? 

Anonymkode: a0c11...3aa

Du kan la bena putre i gryta. 

Anonymkode: 99baa...336

[Minya]

Du kan bruke kraften fra kjøttet. Høyrygg bør koke noen timer på egenhånd før du lager slapskausen.

Jeg pleier å koke høyrygg i tre til fire timer først, noen ganger dagen før, og lar kraften være igjen i gryta sånn at jeg bruker den som start for grønnsakene. Så lar jeg det stå et par timer, før jeg slenger i kjøttet den siste timen.
Gidder jeg ikke å være så avansert, lar jeg kjøttet ligge i krafta og slenger i grønnsakene og lar det stå i tre timer for seg selv og putre. Smaker til med krydder etter hvert.

[Brunhilde]

Beina kan putre med, men jeg ville brunet dem litt først.

[Jerry Lee]

1 time siden, Brunhilde skrev:

Beina kan putre med, men jeg ville brunet dem litt først.

Enig. Henter ut mer smak på den måten.

[AnonymBruker]

TS her! 
Takk for svar, alle sammen! Jeg endte opp med å lage kraft av beina og krydder/grønnsaker først i noen timer og la til resten av i ingrediensene. Jeg hadde ikke beregnet bok tid til å gjøre alt, så koker beina videre med resten et par timer.. Er første gang jeg lager det, så håper det blir godt allikevel 

Anonymkode: a0c11...3aa

[Brunhilde]

14 minutter siden, AnonymBruker said:

TS her! 
Takk for svar, alle sammen! Jeg endte opp med å lage kraft av beina og krydder/grønnsaker først i noen timer og la til resten av i ingrediensene. Jeg hadde ikke beregnet bok tid til å gjøre alt, så koker beina videre med resten et par timer.. Er første gang jeg lager det, så håper det blir godt allikevel 

Anonymkode: a0c11...3aa

Tror sannsynligheten for at det blir godt er stor!

[AnonymBruker]

På 4.8.2020 den 19.35, Brunhilde skrev:

Tror sannsynligheten for at det blir godt er stor!

Det ble godt  den kunne fått stått en time til, så derfor var den helt perfekt dagen etter

Anonymkode: a0c11...3aa

[Jerry Lee]

44 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Det ble godt  den kunne fått stått en time til, så derfor var den helt perfekt dagen etter

Anonymkode: a0c11...3aa

Det meste av ulike gryter er best dagen etter når smakene virkelig får kokt seg inn.

Lapskaus og fårikål er et par andre ypperlige eksempler på det.     😊