Ulike typer skjell

[AnonymBruker]

Utenom blåskjell, hvilke skjell er gode, ikke altfor vanskelig å tilberede og ikke fulle av miljøgifter/andre toksiner?

Jeg liker østers, men spiser ikke det så ofte, dessuten dyrt. Kamskjell liker jeg, men må ha det aller ferskeste. Hva med hjerteskjell? Vil gjerne ha noe som kam varmes opp i skjellene sine i en pastasaus eller noe 

Anonymkode: f6afc...346

[AnonymBruker]

Skjell lever av mikroorganismene i havet, så hvor mye toksiner de inneholder, beror mest på hvor rent havet er der de er sanket (og algeoppblomstring osv).

Har du tilgang på hjerteskjell, så prøv dem! Det er ikke handelsvare i Norge, så vidt jeg vet, så du må sanke dem selv. De er gode.

Anonymkode: 43e99...e64

[AnonymBruker]

2 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Skjell lever av mikroorganismene i havet, så hvor mye toksiner de inneholder, beror mest på hvor rent havet er der de er sanket (og algeoppblomstring osv).

Har du tilgang på hjerteskjell, så prøv dem! Det er ikke handelsvare i Norge, så vidt jeg vet, så du må sanke dem selv. De er gode.

Anonymkode: 43e99...e64

Takk!  Har ikke sett hjerteskjell mange ganger, men så de i fiskedisken i en matbutikk for litt siden. Syntes det virket spennende..

Anonymkode: f6afc...346

[AnonymBruker]

Portugiserne er skikkelig gode på skjell. Finn en portugisisk oppskrift på ett eller annet "vongole", og prøv den.

Anonymkode: 43e99...e64

[AnonymBruker]

6 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Skjell lever av mikroorganismene i havet, så hvor mye toksiner de inneholder, beror mest på hvor rent havet er der de er sanket (og algeoppblomstring osv).

Har du tilgang på hjerteskjell, så prøv dem! Det er ikke handelsvare i Norge, så vidt jeg vet, så du må sanke dem selv. De er gode.

Anonymkode: 43e99...e64

Joda, de er til salgs jevnlig der jeg handler fisk. Men selv synes jeg blåskjell er mye bedre, både i smak og konsistens.

Anonymkode: 8754a...195

[AnonymBruker]

Det er flust av Stillehavsøsters i fjorden om dsgen 

Anonymkode: b50ba...37a

[Hellasinmyheart]

Elsker hjerteskjell og vongoleskjell. Fås kjøpt hos fiskehandlere og hos Meny der jeg bor, men kan bestilles i fiskedisken også. Det er dyrt, men verdt prisen. Blåskjell er ok, men kan ikke sammenlignes med hjerteskjell. Det beste jeg vet av mat er pasta med hjerteskjell, med hvitvin, hvitløk, hjerteskjell og masse bladpersille. Anbefales på det varmeste😍

[AnonymBruker]

Jeg har helt glemt å svare her. Tusen takk for alle tips  skal sjekke ut portugisiske retter og pastaretten med hjerteskjell  nam!

Anonymkode: f6afc...346

[AnonymBruker]

Tacoskjell er de beste. 

Anonymkode: 4ae57...b24