Sunnere alternativ til stekesmør ?

[AnonymBruker]

Bruker flytende smør med nesten 700 kcal pr 100 ml. Hva er er et sunnere alternativ ? 

Anonymkode: 1156b...e3c

[AnonymBruker]

Jeg bruker sjeldent noe som helst. Det er som regel fett i det som skal stekes.

Anonymkode: 5bb75...8a7

[AnonymBruker]

2 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Jeg bruker sjeldent noe som helst. Det er som regel fett i det som skal stekes.

Anonymkode: 5bb75...8a7

Sliter med at egg fester seg og blommen blir “ødelagt” i teflonpannen hvis jeg ikke bruker noe. 

Anonymkode: 1156b...e3c

[Pawn Hearts]

Rapsolje regnes som sunt og tåler sterkere varme enn olivenolje (som også er sunt).

Endret 24. juli 2020 av Pawn Hearts

[SoWhat?]

Jeg bruker rapsolje. Det hender jeg tilsetter litt smør helt på slutten av steketiden, som når jeg steker grønnsaker. Man trenger ikke mye olje 

[AnonymBruker]

8 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Sliter med at egg fester seg og blommen blir “ødelagt” i teflonpannen hvis jeg ikke bruker noe. 

Anonymkode: 1156b...e3c

Du kan legge de på rist, evt tørkepapir etter steking.

Anonymkode: 5bb75...8a7

[AnonymBruker]

Teflonpanne gjør at jeg ikke trenger fett. Av og til kan man også putte oppi litt vann.

Anonymkode: fec23...dd6

[AnonymBruker]

Jeg bruker litt olivenolje eller smør når jeg steker fisk og egg. Når jeg steker grønnsaker bruker jeg vann. 

Anonymkode: 24cf9...2f7

[AnonymBruker]

På 24.7.2020 den 12.20, AnonymBruker skrev:

Bruker flytende smør med nesten 700 kcal pr 100 ml. Hva er er et sunnere alternativ ? 

Anonymkode: 1156b...e3c

Spør du etter et sunnere alternativ, eller et med færre kalorier?  Olivenolje har mer kalorier pr. 100 ml, men er vel regnet som sunnere  

Anonymkode: 41a6e...199

[AnonymBruker]

Lurer også på et alternativ til smør med mindre kalorier. Sliter med at egg, pannekaker, kjøtt osv. setter seg fast.

Anonymkode: b710b...a7c

[AnonymBruker]

Smør som er flytende? Har du det over 32 grader celsius hjemme? Mistenker at du snakker om flytende margarin, som absolutt ikke er det samme som smør. Det er som å sammenligne skikkelig hamburger-kjøtt med en impossible burger. Den ene er real deal, naturlig og sunt, mens den andre er en falsk, usunn etterligning.

Jeg vil da anbefale å kaste margarinen din (veldig usunn) og bruke meierismør, ghee, smult, talg, andefett i stedet. Dette er fett som faktisk tåler å brukes til steking, i motsetning til planteoljer. Planteoljer danner masse farlige stoffer når de varmes opp og bør ALDRI stekes med. Du bør altså ALDRI steke med for eksempel rapsolje, olivenolje, soyaolje eller margarin. Margarin er alltid laget av planteoljer, og de har allerede varmebehandlet det så det er fryktelig usunt allerede når du kjøper det.

Anonymkode: 437e4...6ba

[AnonymBruker]

På 24.7.2020 den 13.48, AnonymBruker skrev:

Teflonpanne gjør at jeg ikke trenger fett. Av og til kan man også putte oppi litt vann.

Anonymkode: fec23...dd6

Vann fordamper det øyeblikket det treffer en varm stekepanne, så de som gjør det lurer seg selv.

Anonymkode: f64ae...865

[AnonymBruker]

Meierismør er det sunneste du kan steke i.

Anonymkode: 6f1e8...8bc

[AnonymBruker]

18 timer siden, AnonymBruker skrev:

Smør som er flytende? Har du det over 32 grader celsius hjemme? Mistenker at du snakker om flytende margarin, som absolutt ikke er det samme som smør. Det er som å sammenligne skikkelig hamburger-kjøtt med en impossible burger. Den ene er real deal, naturlig og sunt, mens den andre er en falsk, usunn etterligning.

Jeg vil da anbefale å kaste margarinen din (veldig usunn) og bruke meierismør, ghee, smult, talg, andefett i stedet. Dette er fett som faktisk tåler å brukes til steking, i motsetning til planteoljer. Planteoljer danner masse farlige stoffer når de varmes opp og bør ALDRI stekes med. Du bør altså ALDRI steke med for eksempel rapsolje, olivenolje, soyaolje eller margarin. Margarin er alltid laget av planteoljer, og de har allerede varmebehandlet det så det er fryktelig usunt allerede når du kjøper det.

Anonymkode: 437e4...6ba

🙄 Og hvilken sekt tilhører du?  😄 

Anonymkode: 41a6e...199

[AnonymBruker]

Hvis jeg først skal steke noe, velger jeg gjerne smør, det gir best smak. 

Er jeg ute etter en kalorifattig rett står ikke stekt mat på menyen. Eventuelt kan man gni en halv t-skje olje ut i en ovnsform, og lage omelett i ovn. 

Er jeg ute etter noe sunt velger jeg ekte smør om det skal varmebehandles. Olivenolje om det ikke skal det. 

Anonymkode: 2dcc3...3d3

[AnonymBruker]

2 timer siden, AnonymBruker skrev:

🙄 Og hvilken sekt tilhører du?  😄 

Anonymkode: 41a6e...199

Ingen sekt. Er vitenskap kanskje fremmed for deg?

https://www.telegraph.co.uk/news/health/news/11981884/Cooking-with-vegetable-oils-releases-toxic-cancer-causing-chemicals-say-experts.html

 

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1537189114000536

Anonymkode: 6f1e8...8bc

[AnonymBruker]

2 timer siden, AnonymBruker skrev:

Ingen sekt. Er vitenskap kanskje fremmed for deg?

https://www.telegraph.co.uk/news/health/news/11981884/Cooking-with-vegetable-oils-releases-toxic-cancer-causing-chemicals-say-experts.html

 

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1537189114000536

Anonymkode: 6f1e8...8bc

Skal du referere til vitenskap så må du finne ordentlig gode kilder. Gjerne fra flere hold. At en ekspert har godt ut i avisen å hevdet dette er ikke gode nok kilder. 

Anonymkode: f0c29...a6e

[AnonymBruker]

På 26.7.2020 den 23.58, AnonymBruker skrev:

Smør som er flytende? Har du det over 32 grader celsius hjemme? Mistenker at du snakker om flytende margarin, som absolutt ikke er det samme som smør. Det er som å sammenligne skikkelig hamburger-kjøtt med en impossible burger. Den ene er real deal, naturlig og sunt, mens den andre er en falsk, usunn etterligning.

Jeg vil da anbefale å kaste margarinen din (veldig usunn) og bruke meierismør, ghee, smult, talg, andefett i stedet. Dette er fett som faktisk tåler å brukes til steking, i motsetning til planteoljer. Planteoljer danner masse farlige stoffer når de varmes opp og bør ALDRI stekes med. Du bør altså ALDRI steke med for eksempel rapsolje, olivenolje, soyaolje eller margarin. Margarin er alltid laget av planteoljer, og de har allerede varmebehandlet det så det er fryktelig usunt allerede når du kjøper det.

Anonymkode: 437e4...6ba

Planteoljer kan reagere med en temperatur på over 225/250°C (litt forskjellig). De færreste har så høy temperatur i stekepanna 😂.
Til TS, alt av fett du putter i stekepanna har mye kalorier, det betyr ikke at det er usunt. Har du en god stekepanne kan du av og til droppe fettet om du ønsker (jeg gjør dette) eller bare bruke litt mindre stekesmør enn vanlig. 

Anonymkode: c540c...f46

[AnonymBruker]

Teflon papir som du klipper til og legger i panna.

 

Anonymkode: 6afc1...235

[AnonymBruker]

Med en god teflonpanne trenger man bare en bitteliten dæsj smør/margarin/olje. Det er ikke noe å stresse over. 

Anonymkode: 9a95f...286