Hvordan tilbereder du brokkoli?

[AnonymBruker]

Hvordan tilbereder du brokkoli? Jeg kjøper alltid frossen brokkoli som jeg gir et kjapt oppkok, men så mange påstår at fersk brokkoli er så mye bedre. Men frossen er så lettvint😁

Anonymkode: 44754...886

[Gjest AthenaRavenLuna]

Koker den i lettsaltet vann. Til den blir al dente.

[AnonymBruker]

Det beste er ovnsstekt med salt, pepper og olivenolje. Steker på varmluft. 

Anonymkode: 2323e...6a1

[SoWhat?]

Kjøper også frossen iblant. Jeg steker alltid broccoli. Syns det smaker veldig mye bedre enn kokt. 

[AnonymBruker]

Akkurat nå, SoWhat? skrev:

Kjøper også frossen iblant. Jeg steker alltid broccoli. Syns det smaker veldig mye bedre enn kokt. 

Frossen eller fersk? I panne eller ovn? 

Anonymkode: 44754...886

[Gjest AthenaRavenLuna]

7 minutter siden, SoWhat? skrev:

Kjøper også frossen iblant. Jeg steker alltid broccoli. Syns det smaker veldig mye bedre enn kokt. 

Steke ? Har jeg aldri tenkt på, det må testes. Takk for tips.

[SoWhat?]

5 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Frossen eller fersk? I panne eller ovn? 

Anonymkode: 44754...886

Både frossen og fersk. Jeg er ikke så begeistret for den kokt. I panne med smør. 

[Taluno]

Damper den med smør og salt, gir den ett lite oppkok, steker den, woker den, ovnsbaker den, koker og moser den i supper,  varmer den i omelett eller har i salater eller smoothies... hva gjør man IKKE med brokkoli? 😮
Den frossne avgir mye vann, så om den skal stekes, wokes eller brukes i omelett, så bør den tines og få rent av smeltevann først.
Jeg bruker frossen brokkoli en del på sommeren, etter å ha vært uheldig å funnet dyr i brokkolibuketten mange ganger på rad, men på vinteren bruker jeg alltid fersk. Og for meg som er enslig så brukes det i snitt 2 stk brokkoli pr uke.

[SoWhat?]

6 minutter siden, Catalina Culès skrev:

Steke ? Har jeg aldri tenkt på, det må testes. Takk for tips.

Det er godt! 🙂

[Gjest Kaiminator]

2 minutter siden, Taluno said:

Damper den med smør og salt, gir den ett lite oppkok, steker den, woker den, ovnsbaker den, koker og moser den i supper,  varmer den i omelett eller har i salater eller smoothies... hva gjør man IKKE med brokkoli? 😮
Den frossne avgir mye vann, så om den skal stekes, wokes eller brukes i omelett, så bør den tines og få rent av smeltevann først.
Jeg bruker frossen brokkoli en del på sommeren, etter å ha vært uheldig å funnet dyr i brokkolibuketten mange ganger på rad, men på vinteren bruker jeg alltid fersk. Og for meg som er enslig så brukes det i snitt 2 stk brokkoli pr uke.

THIS!

[Brunello]

Hovedpoenget er at den ikke varmebehandles for mye. Så kan man koke, steke, dampe og grille om man vil.

[LittDiva]

Har den i ganske tynne buketter, koker vann og har oppi en bolle. Lar stå- tja, 5-7 min. Skal være krønsj i det.
Heller ut vannet og har granatepleeddik, annen eddik går også, litt olivenolje og salt. 
Spiser som tilbehør til middag.

Bruker aldri frossen brokkoli, synes konsistensen er rar.

[AnonymBruker]

Jeg fikk en sånn rund bambus-damper i gave for et par år siden og den er genial til å dampe brokkoli i. 

Anonymkode: 4ecf9...4ad

[Brunhilde]

Jeg koker, damper, wokker, bruker som fyll i pai og lager brokkolisalat. Husk å kutten opp stikene også og ta dem med når du bruker brokkoli, det er mye smak i dem.

[AnonymBruker]

Damper kort i damovn, før det brukte jeg damprist i gryte. 

Steker raskt i panne. 

Koker, og kjører til purè/suppe. 

Spiser den rå i salater. 

Bruker aldri frossen, det tar jo like lang tid å tilberede som fersk, og liker ikke konsistensen da jeg foretrekker brokkoli nesen rå. 

Anonymkode: 531fd...ccc

[AnonymBruker]

Sånn: https://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/broccoli-anchovy-orecchiette/

Ellers damper jeg kjapt på rist under lokk med litt olivenolje og salt på.

Har ellers ikke skjønt greia med ovnsstekt brokkoli - det framhever bare bitterheten på bekostning av sødme, og fjerner friskheten.

Anonymkode: fd7c0...bda

[AnonymBruker]

Til middag så liker jeg å koke store brokkolibuketter i lettsaltet vann til al dente, men om jeg skal ha noe veldig godt så kutter jeg opp litt mindre buketter, finsnittet hvitløk, litt olivenolje, salt og pepper, steker til den har fått litt farge. Så rasper jeg over litt sitronskall og tar gjerne i et par skvetter sitronsaft. Er så godt at jeg iblant har det som helgegodt 😍

Anonymkode: 3c5d4...e34

[AnonymBruker]

Syns fersk er best, selv om jeg også bruker frossen. Lettkokt brokkoli med salt eller smør er snadder. Fikk panert brokkoli her forleden. Det var syndig godt.Brokkoli passer til all tilberedning, men forsiktig varmebehandling slik at krunsjen bevares er det aller beste.

Anonymkode: 1af96...eaa

[altflyter]

Jeg pleier å skjære den i buketter (stilken i biter), ha på olje, salt, pepper og raspet sitronskall. Stekes på 200grader i 10 min.... Kjempegodt! 

Endret 23. juli 2020 av altflyter

[Gjest Trynefaktor]

Vi bruker mye brokkoli, det er noe ungene liker godt, det er et trygt kjøp  

 Jeg kan godt bruke frossen som jeg koker kun noen få minutter. Smørdampet også fersk brokkoli i blant, eller har den i gryter. 

Blomkålsuppe med brokkoli er også veldig godt. Bruker stilken og. 

Nå på sommeren griller vi den ofte, med olje og salt og pepper på. 

 

Brokkoli altså, for en grønnsak.