Hva skal jeg servere?

[Gjest Gjesta]

Vi (det vil si: JEG) har invitert en god venn av sambo på middag, men jeg er helt blank for ideer. Jeg har ikke lyst til å lage biff eller noe slikt, for det er for tradisjonelt, og for tungt om sommeren. Dessuten blir det sikkert litt vindrikking etterpå, og av tung kjøttmat blir man bare sløv.

Men det eneste som faller meg inn, er ymse pastaretter (sier vel noe om hva jeg selv foretrekker), og det føles for 'simpelt' på en måte. Så jeg lurer på om noen har gode forslag til meg? Gjerne mat fra Middelhavsområdet, og gjerne også forrett. Desserten skipper vi (eller det blir strawberry daiquiries).

Endret 12. juli 2005 av Lilith

[Gjest Bhsiltsk]

Denne slår an hos alle jeg har lagd den til.

Hvis jeg lager til fire, tar jeg dobbelt av alt unntatt chilien

og ca 750 gram pasta.

Disse mengdene tilsvarer full middag, syns jeg.

Scampi-namnam

Kaj P. Allround marinade

500 g rå scampi

4 vårløk

1 liten løk

1 kinesisk hvitløk

1/2 chili

6-8 cherrytomater

Fersk tagliatelle

Scampien marineres i 1-2 timer, før den stekes

i panna. Kaster ikke resten av marinaden.

Løk, hvitløk og chili stekes mens pastaen koker,

og når det er ett minutt igjen, has scampien

oppi panna. Når pastaen er ferdig kokt, has denne også

oppi panna. Nå har man cherrytomatene, som er

delt i to, og vårløken som er hakket i tilsvarende biter

oppi panna sammen med resten av marinaden.

Jeg har også pleid å skjære opp foccaccia eller vanlige

baguetter i tykke skiver,

og stekt dem på 250 grader i ovnen, så de får brun

skorpe. Når jeg tar dem ut, gnir jeg dem med vanlig

hvitløk. Nam nam!!!

Endret 12. juli 2005 av Leyla

[Gjest piaf]

Da er mitt selvsagte forslag fisk!

Feks denne oppskriften med fennikel, appelsin, Herbes de Provence og pastis, som jeg pleier å lage med kveiteskiver (12 min i ovnen med folie, 5 min uten folie tilslutt). Godt med potetmos med pesto til, eller potetmos med safran og surret sjalottløk (da lager jeg gjerne basilikumolje til å dryppe over fisken - ser grønt og innbydende ut og smaker bra). Enkel tilberedning, "proff" smak. B)

En forrett som passer til kan være noe med tomat, feks tomat, basilikum og fersk mozzarella. Asparges med parmaskinke og parmesan er også et alternativ.