Trenger tofu-hjelp!

[AnonymBruker]

Har begynt å spise tofu. Legger det i forskjellig marinade og lar det stå i kjøleskapet en stund. Likevel synes jeg det smaker veldig lite. Noen tips?? 

Anonymkode: d0eb8...183

[AnonymBruker]

Du må presse tofuen. Pakk inn i papir, og legg noe tungt oppå en halvtimes tid. Eller fryse den først, det synes jeg gir mest smak. 

Uten å behandle tofuen først vil den inneholde så mye vann at den ikke vil ta til seg smak. 

Anonymkode: 05e97...fb7

[AnonymBruker]

16 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Du må presse tofuen. Pakk inn i papir, og legg noe tungt oppå en halvtimes tid. Eller fryse den først, det synes jeg gir mest smak. 

Uten å behandle tofuen først vil den inneholde så mye vann at den ikke vil ta til seg smak. 

Anonymkode: 05e97...fb7

Jeg presser den i en halvtime, jo! Kanskje jeg må prøve frysing. Presser du den da også? Før eller etter?

Anonymkode: d0eb8...183

[Gjest theTitanic]

Hva er kaloriinnholdet i tofu? 

[AnonymBruker]

Akkurat nå, theTitanic skrev:

Hva er kaloriinnholdet i tofu? 

100 kcal

Anonymkode: d0eb8...183

[AnonymBruker]

2 minutter siden, AnonymBruker skrev:

100 kcal

Anonymkode: d0eb8...183

Eller mindre. 

Anonymkode: d0eb8...183

[AnonymBruker]

Jeg presser ikke alltid. I blant får jeg spontant lyst på tofu, og da presser jeg bare kjapt med litt tørkepapir, skjærer den i skiver og steker i bittelitt olje. Når den har fått litt farge på begge sider, senker jeg varmen og heller over litt sojasaus eller en selvblandet saus. Vender slik at det blir litt stekt med soyasaus på begge sider. Smaker mye! 

Anonymkode: 9c364...cdf

[AnonymBruker]

Jeg presser så mye vann jeg får til ut, deretter deler jeg den opp i biter og lar det ligge i press. Jo tørrere du får det, jo bedre! Jeg har faktisk fått best resultat på dem som har ligget lagret i frysen før jeg har gjort noe med den. Latt den tine i kjøleskapet over natten før jeg tar og presser den om morgenen i 30-40 min, og deretter lagt den i en sterk marinade i flere timer før grilling/steking. (Aner ikke om det er tilfeldig, vet jo at mange tar dem i frys etterpå)

Og mtp absorpsjon av marinaden- jo tynnere biter jo bedre, da er det lettere at hele biten absorberer smak. Synes også det ble veldig godt da jeg tok tynne biter og  dyppet så vidt i olje, deretter i en blanding med griljermel, salt, pepper, chili, hvitløk osv.. det ble en skikkelig god crispy overflate med myye smak!

Anonymkode: bfe9f...f81

[AnonymBruker]

Tusen takk for tips, dere! Jeg skal prøve ut!👍

Anonymkode: d0eb8...183