Oppskrift på krydrede kjøttboller

[Gjest sommermat]

Hei.

Er det noen som har en oppskrift på godt krydrede kjøttboller som kan serveres som fingermat/tapas?

Eller evt andre forslag til kjøttretter som kan brukes som fingermat?

[Smørblomsten]

Søt chilisaus + rød chili i bittesmå biter, tilsettes kjøttdeig/karbonadedeig, sammen med et egg og litt mel + salt/pepper, formes til små boller og stekes på panna

[Gjest Gjesta]

Jeg pleier å krydre med salt, pepper, hvitløk, chili, hakket bladpersille, og masse revet parmesan. Et egg får det hele til å henge sammen.

Som tilbehør pleier jeg å lage tomatsalsa med hakkede tomater, hvitløk, og chili.

[Gjest Dalwhinnie]

Jeg blander finhakket paprika, svarte oliven, masse chilli og hvitløk, revet parmesan og friske urter og/eller finhakket persille i kjøttdeigen sammen med potetmel/maizena og et egg eller to. Serverer i tomatsaus med masse chilli og parmesan i.

[Gjest piaf]

Jeg liker best å bruke lammekjøttdeig til krydrete kjøttboller. Smaksetter med

- løk, hvitløk, chili/paprikapulver, kanel bladpersille og dill (evnt også solsikkefrø og bløtlagte rosiner/korinter)

- løk, hvitløk, malt koriander og spisskummen, bladpersille og mynte.

1 egg og 1-2 ss potetmel som bindemiddel.

Vender dessuten kjøttbollene i mel før de stekes i panna.