Middagstips med kylling? Noen som har ??

[Pludre]

Hei

Tok opp 4 kyllingfileter av frysen i går kveld, tenkte jeg skulle lage noe godt til meg og gutten min på 2 år, men hjernen virker ikke, befinner meg inni en stor sky med ammetåke

Noen som har gode tips til meg ? Noe som ikke er for sterkt for gutten min som er sart i magen.

PS: vi er lei av stekt kylling med pommes frites

Håper på mange gode innspill

Hilsen Pludre

[Gjest Matgjest]

Kylling er godt sammen med sånn lasagnepakke fra Toro.

Eller du kan først steke filetene i stekovnen (ja, det gjelder jo også for lasagnen), og ha dem i saus sammen med spaghetti. Eller ris

Kyllingbiter sammen med wok-grønnsaker er også nam.

[Gjest piaf]

Det kommer litt an på hva du ellers har i hus, da, feks av grønnsaker.

Sopp er godt til kylling, du kan feks steke løk, hvitløk og sopp, tilsette crème fraîche eller fløte+ litt sitronsaft, salt& pepper, og servere til stekt kyllingbryst med ris og feks kokt brokkoli.

Du kan brune kyllingbrystene og koke dem ferdig i en tomatbasert (herm. tomater) gryte, ha oppi de grønnsakene du har (feks løk, purre, squash, gulrot, paprika, hermetiske kikerter...) og ha couscous til. Her er det godt med hvitløk og aromatiske krydder (spisskummen, paprika, chili, koriander...), men det går helt fint uten også. Evnt kan du bruke oregano eller timian istedet.

Eller, for en virkelig mild rett som passer som søndagsmiddag kan du koke kyllingbrystene på svak varme i ca. 25 min. sammen med gulrot, løk, selleri, purre, laurbærblad og/eller andre urter (om du har) og salt og pepper. Vann i kjelen til det dekker.

Sil fra kraften når kyllingen er ferdigkokt, kok inn kraften litt og bruk den som basis for en lys frikassésaus. Smør og meljevning, spe med kraften, la koke 5-10 min, smak til med salt, pepper og litt sitronsaft. Godt med feks hakket persille i også. Ha kyllingbrystet og gulrot tilbake i sausen (de andre grønnsakene kan selvsagt også være med, men vil ha kokt mer istykker), gjerne sammen med flere grønnsaker som brokkoli, blomkål, erter eller sukkerterter. Kokte poteter som tilbehør.

Uansett: God middag!

[Gjest gjest1]

Her i huset skal vi ha ovsstekt kylling med panert brokkoli pluss salat.

Også veldig godt å surre rundt en parmaskinke eller liknende rundt kyllingfileen, steke det litt i pannen før du ovnsteker det i ovnen, gjerne sammen med grønnsaker i en ildfast form.

[Gjest Brudeberta 06/07?]

Noe sent, men her kommer en oppskrift som vi er glad i!

Stek kyllingfiletene i panna. Hell over sitronsaft.

Saus:

En dæsj sennep, soyasaus (vi tar det litt på slump), hakket paprika, stekt bacon skjært i små biter, jevn ut med fløte.

Smaker godt med stekt mais og champignon og fløtegratinerte poteter

Mmmmmmmmmm

[Annie]

Brun først kyllingfiletene noe. Ha dem i en ildfast form og legg tomatskiver over. Stek baconbiter, ca 200 gram, så vidt og legg dem over der igjen, riv ost og ha på toppen. Hadde ikke så mye ost, det dekket ikke det andre helt, for å si det sånn, kun sånn at det ble noe smak.

Dette hadde jeg midt i ovnen på ca 200 grader i ca 15 min. Kokte pasta i mellomtiden og lagde kyllingsaus fra Toro. Jeg fant forresten oppskriften bak på sausposen, men oppdaget at den ikke står på alle posene.