datostemplinger

[Gjest Catwoman]

På sånne ting som mel og frø og sånt.

Hvor mye lenger enn datostemplingen kan man regne med at det holder seg?

Altså det er jo relativt god margin på den stemplingen, og sånne ting holder seg jo ganske lenge.

[Elbereth]

Tror det er veldig lang holdbarhet på sånt. Det som kan skje med mel, er at vanninnholdet blir lavere ved veldig lang lagring, slik at du må bruke littegrann mer enn ellers. Frø med stort fettinnhold (linfrø, solsikkefrø) kan harskne ved lang lagring i romtemperatur.

[Gjest Catwoman]

Jeg vet at det kan harskne, men jeg vet ikke hvordan man merker at det er harskt

Kanskje det er best å oppbevar elinfrø i kjøleskapet da?!

[Gjest piaf]

Kanskje det er best å oppbevar elinfrø i kjøleskapet da?!

Det gjør ihvertfall jeg.

[tommeline]

Frø kan du jo smake på om de blir harske...

Vet om noen som brukte alt for gammelt mel til baking, men det ble visst et mislykket resultat.

Farlig er det jo ikke å bruke gammelt mel.

[gaja]

hva med egg? det var ett eller annet med nye EU-regler som gjorde at de måtte skrive mye kortere dato på eggene, men hvor lenge etter dato er egg gode? 14 dager? en måned?

[Gjest Catwoman]

Frø kan du jo smake på om de blir harske...

hvordan kjenner jeg det? Eller det er kanskje noe jeg vil kjenne når de er harske?

[Gjest gaja ii]

harske frø smaker stygt. enkel regel der: ikke spis mat som ikke smaker bra

harsk smak minner mye om smaken av tran.

[Gjest Eggina]

til GAja: Jeg har brukt egg som var to mnd over dato. De har stått i kjøleskap hele tiden. Egg har lang holdbarhet, så jeg synes datomerkingsreglene er rare.

Knekk egget på en asjett, og lukt på det før du har det i kakedeigen eller omelettrøren. Så sikrer du at eggene du bruker er OK og du ødelegger ikke det du holder på å lage.PS Har aldri måttet kaste gamle egg.