Vegetar lasagne

[AnonymBruker]

Vi har en oppskrift på lasagne med kjøtt som vi synes er veldig god. Men skulle laget en variant uten kjøtt til gjest. Kan vi bare erstatte kjøttdeigen med noen annet? Hva i såfall?

Anonymkode: 96fdc...7ef

[AnonymBruker]

Du kan bruke nesten hvilke som helst grønnsaker du liker oppi!

Noe som er veldig godt er squash og aubergine delt på langs i tynne skiver. Disse strør du salt på å lar ligge ca 15 minutter før du tørker av overflødig væske. Stek hver skive i olje og med litt salt og pepper, så er de klar for å legges i lasagne lagvis sammen med lasagneplatene🙂 Litt omstendelig, men vel verdt det! 

Anonymkode: 4efc8...bbf

[AnonymBruker]

2 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Du kan bruke nesten hvilke som helst grønnsaker du liker oppi!

Noe som er veldig godt er squash og aubergine delt på langs i tynne skiver. Disse strør du salt på å lar ligge ca 15 minutter før du tørker av overflødig væske. Stek hver skive i olje og med litt salt og pepper, så er de klar for å legges i lasagne lagvis sammen med lasagneplatene🙂 Litt omstendelig, men vel verdt det! 

Anonymkode: 4efc8...bbf

Takk for tips! 👍 Som du sikkert skjønner er vi ikke så vant med vegetarmat. Men vi for prøve oss på ditt tips!

Anonymkode: 96fdc...7ef

[AnonymBruker]

Vegetarkjøttdeig. Kanskje ikke det sunneste, men veeeeldig godt.

Anonymkode: 713ad...029

[AnonymBruker]

6 timer siden, AnonymBruker skrev:

Vegetarkjøttdeig. Kanskje ikke det sunneste, men veeeeldig godt.

Anonymkode: 713ad...029

Jeg spiser ganske mye vegetarisk, men disse kjøtt-erstatningene holder jeg meg unna. Har ikke smakt en eneste som var god... 

Anonymkode: 7d6bf...f5f

[Eediyat]

Skjær potet i tykke skiver og bruk istedet for plater og kjøtt. Eller om du er eventyrlysten: søtpotet. Åååhh det er så godt! 

[LittDiva]

Lager ofte bolognese som vanlig og bytter ut kjøttet med linser.

Ellers så lager jeg en litt annen type lasagne med masse forskjellige grønnsaker i spicy tomatsaus. 
Blander ricotta og spinat som «hvitsaus», legger lagvis med lasagneplater og mozzarella på toppen.

[AnonymBruker]

Jeg er veldig glad i squash lasagne med cottage cheese. Men jeg har ikke prøvd å lage den som vegetar. Jeg vet også om en lys lasagne basert på laks og brokkoli som er veldig god.

Anonymkode: 93623...85c

[AnonymBruker]

Hakket squash og sopp passer godt som erstatning.

Anonymkode: 53b90...5ad

[AnonymBruker]

9 timer siden, AnonymBruker skrev:

Vi har en oppskrift på lasagne med kjøtt som vi synes er veldig god. Men skulle laget en variant uten kjøtt til gjest. Kan vi bare erstatte kjøttdeigen med noen annet? Hva i såfall?

Anonymkode: 96fdc...7ef

Jeg bruker ofte en blanding av gulrot, selleri og løk. Det kan stekes først og blandes direkte i tomatsausen. Sausen blir mer fyldig og renner ikke så lett ut. 

Anonymkode: fbd87...b6a

[AnonymBruker]

Jeg steker kjapt løk, paprika og brokkoli, eventuelt ananasbiter, og hiver oppi tomatsausen (hjemmelaget eller dolmio). Til slutt tar jeg oppi kidneybønner og mais. 

Anonymkode: a4607...80c

[AnonymBruker]

57 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Jeg bruker ofte en blanding av gulrot, selleri og løk. Det kan stekes først og blandes direkte i tomatsausen. Sausen blir mer fyldig og renner ikke så lett ut. 

Anonymkode: fbd87...b6a

I vår vanlige oppskrift er det allerede gulrot og løk i. Men selleri har vi aldri brukt. Skal prøve det og. Takk 👍

Anonymkode: 96fdc...7ef

[AnonymBruker]

Er glad i brune linser i lasagne, men om du tenker bruker nøyaktig samme krydder som i vanlig lasagne er det vanskelig å si om de passer med smaken av brune linser. Vær obs på at det kan være dyreprodukter i krydderblandinger. 

Anonymkode: 8a951...a8d

[AnonymBruker]

3 timer siden, AnonymBruker skrev:

I vår vanlige oppskrift er det allerede gulrot og løk i. Men selleri har vi aldri brukt. Skal prøve det og. Takk 👍

Anonymkode: 96fdc...7ef

Du kan også steke (mye) finhakket sopp og ha i stedet for kjøtt, i tillegg til å øke mengdene med grønnsaker. Soppen gir både protein og umami, og en mer "kjøttaktig" tekstur enn bønner og linser.  

Jeg tenker også at det ikke bure være noe i veien for å servere vegetarlasagne til hele gjengen, når du først er i gang.  Jeg elsker kjøtt, men en god vegetarlasagne er himmelen av kosemat.  

Anonymkode: 90e07...bc3

[AnonymBruker]

44 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Du kan også steke (mye) finhakket sopp og ha i stedet for kjøtt, i tillegg til å øke mengdene med grønnsaker. Soppen gir både protein og umami, og en mer "kjøttaktig" tekstur enn bønner og linser.  

Jeg tenker også at det ikke bure være noe i veien for å servere vegetarlasagne til hele gjengen, når du først er i gang.  Jeg elsker kjøtt, men en god vegetarlasagne er himmelen av kosemat.  

Anonymkode: 90e07...bc3

Det er mulig vi kun lager en vegetar til alle. Er ikke noe galt med det. Vi må ikke ha kjøtt. 😉

Anonymkode: 96fdc...7ef

[AnonymBruker]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

Det er mulig vi kun lager en vegetar til alle. Er ikke noe galt med det. Vi må ikke ha kjøtt. 😉

Anonymkode: 96fdc...7ef

Ville legge til at det er mulig vi lager noe helt annet enn lasagne, men vi er litt ukjent i Vegetarmat verden så vi vet ikke hva som er godt å servere gjester. Må lese litt på nettet tror jeg. 

Anonymkode: 96fdc...7ef

[AnonymBruker]

Tenker du veganer eller vegetarianer? Spiser gjesten egg og melkeprodukter?

Anonymkode: 08a94...4bb

[AnonymBruker]

Veggis i 5 år, veldig glad i "kjøttdeig" av soya. Merket Naturli' og Hälsans kjök sin ferske syns jeg er gode. Eller hva med linser, sopp og svarte bønner? 

Kunne du ikke laga en med grønnsaker og servert den til alle? Uten å lage noe nummer ut av at den er vegetarisk, bare si "og til middag blir det grønnsakslasagne"?

Anonymkode: 5fc64...460

[AnonymBruker]

6 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Tenker du veganer eller vegetarianer? Spiser gjesten egg og melkeprodukter?

Anonymkode: 08a94...4bb

Ja, det gjør hun. Det var kun kjøttet i lasagnen hun ikke spiser. 

Anonymkode: 96fdc...7ef

[AnonymBruker]

Jeg er veldig glad i lasagne der kjøttfyllet er byttet ut med  finhakket sopp (som er godt stekt for å få ut mest mulig vann), spinat, finhakket aubergine og løk. I tillegg til vanlig ost bruker jeg også feta.

Ellers en klassisk lasagne hvor kjøttfyllet er byttet ut med raspet gulrot, selleri, paprika, sopp, løk, hvitløk, osv, også behcamelsaus mellom lagene i tillegg til vanlig tomatsaus  

Anonymkode: 86745...5be