Trenger oppskrift til potetsalat

[AnonymBruker]

Har fått i oppdrag å servere potetsalat på årets 17.mai frokost, og ønsker å imponere!

Har dere en god oppskrift? Gjerne en dere har fått mye skryt av!

Anonymkode: 133a6...986

[AnonymBruker]

Poteter, og litt vårløk og paprika. 
Blander majones og rømme, tilsetter en dæsj sylteagurkmix, evt hakker noen og hiver oppi sammen med litt lake. Kanskje en liten stripe sennep også, om jeg har. 
Folk spiser ofte mer potetsalat enn grillmat om jeg har med meg sånn  

Anonymkode: cc785...a6b

[Arkana]

Min mening er at hemmeligheten med virkelig god potetsalat er hjemmelaget majones, det gjør rett og slett hele forskjellen og kan ikke sammenlignes med den smakløse kjøpemajonesen. I tillegg til majones har jeg i rømme, poteter, hardkokte egg, rødløk, mais, gressløk, salt og pepper. Veldig godt!   

[AnonymBruker]

Enig mht hjemmelaget majones, men ellers er min variant ganske annerledes.

Potetene er også viktige, jeg bruker amandines med skall, dampet på i passe store biter til de akkurat er møre. Dressingen består av ca. 2 deler hjemmelaget majones og 1 del lettrømme, og smakes til med dijonsennep (viktig), friskpresset sitron, gjerne også noen dråper sherryeddik, en knivsodd sukker, salt, pepper, finhakket cornichon (fransk sylteagurk) og kapers, litt finhakket sjalottløk eller vårløk, og så masse frisk gressløk og fransk estragon.

Ha dressingen over potetene mens de ennå er lunkne, da trekker de til seg dressingen og tar smak. Og pass på å ikke bruke for mye poteter i forhold til dressing, for å unngå at salaten blir klissete og "tørr".

Anonymkode: b7a10...304

[SoWhat?]

2 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Enig mht hjemmelaget majones, men ellers er min variant ganske annerledes.

Potetene er også viktige, jeg bruker amandines med skall, dampet på i passe store biter til de akkurat er møre. Dressingen består av ca. 2 deler hjemmelaget majones og 1 del lettrømme, og smakes til med dijonsennep (viktig), friskpresset sitron, gjerne også noen dråper sherryeddik, en knivsodd sukker, salt, pepper, finhakket cornichon (fransk sylteagurk) og kapers, litt finhakket sjalottløk eller vårløk, og så masse frisk gressløk og fransk estragon.

Ha dressingen over potetene mens de ennå er lunkne, da trekker de til seg dressingen og tar smak. Og pass på å ikke bruke for mye poteter i forhold til dressing, for å unngå at salaten blir klissete og "tørr".

Anonymkode: b7a10...304

Den så utrolig god ut!  Den kommer jeg garantert til å lage.

Jeg er ikke Ts altså...

[Brunhilde]

Jeg er ikke så glad i potetsalata med rømme, men jeg liker enten en variant med kremfløte og majones, noe ala denne. Ellers syns jeg det er veldig godt med fransk potetsalat med vinaigrette i stedet for fløte/rømme/majonesdressing.

[AnonymBruker]

Takk for tips!! Men må visst ha ting inn med teskje. Hvordan lager man majones selv? Og kutter dere opp amadinepotetene FØR de kokes eller etter koking når de er avkjølt? 
 

Hilsen TS som ikke er så god til å lage mat uten oppskrift 😂

Anonymkode: 133a6...986

[AnonymBruker]

1 time siden, AnonymBruker skrev:

Takk for tips!! Men må visst ha ting inn med teskje. Hvordan lager man majones selv? Og kutter dere opp amadinepotetene FØR de kokes eller etter koking når de er avkjølt? 
 

Hilsen TS som ikke er så god til å lage mat uten oppskrift 😂

Anonymkode: 133a6...986

Majonesoppskrift: https://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/hjemmelaget-majones/ Jeg foretrekker å bruke håndmikser.

Og jeg skjærer opp potetene før jeg legger dem på rist og damper under lokk (med litt vann under risten).

Anonymkode: b7a10...304