Belgfrukter...

[Celiclya]

Jeg er veganer, og spiser derfor mye belgfrukter (linser/bønner).

Men jeg lurer litt på hvilken sort av belgfruktene som inneholder mest proteiner? Tenker på hvilken bønne- eller linsesort.

[Gjest Catwoman]

heisann, koselig å hilse på flere veganere :-)

Soyabønnen er nok den som har mest proteiner.

Her står næringsinnhold på noen bønnetyper.

[Gjest piaf]

Jeg benytter anledningen til å minne om en veldig god vegetabilsk proteinkilde, nemlig bokhvete. Se feks denne artikkelen.

Bokhvete er veldig godt å lage pannekaker av, og melet er så proteinrikt at man kun trenger å tilsette vann og salt. :-)

[Gjest Catwoman]

Og da må jeg huske og si tusen takk til deg piaf. Prøvde nemlig bokhvete etter det jeg så du skrev om det en gang.

Og det var virkelig fantastisk. :-) Har foreløpig bare prøvd de til pannekaker da, men kommer nok til å prøve dette vidundermelet til mange ting.

[Gjest piaf]

Det var kjekt å høre, Catwoman.

Jeg planlegger å lage bokhvetepannekaker selv til helga, det var derfor jeg kom på å nevne det da jeg leste denne tråden.

[Celiclya]

Tusen takk for svar :-)

Da skal jeg gå til innkjøp av både soyabønner og bokhvete.

Jeg har spist mest av grønne linser og kidney-bønner, men har stusset litt over at innholdet av proteiner ikke har vært høyere.