Forskjell på salt?

[AnonymBruker]

Er det forskjell i kvalitet på salt? Gir noe mer smak enn annet? Nå tenker jeg altså på rent salt, ikke seltin eller urtesalt eller liknende, men om det eventuelt er sånn at det er kvalitetsforskjeller som gir mer smak. Jeg har alltid tenkt at salt er salt

Anonymkode: 47b41...c1e

[stan]

Hoved forskjellen er vel prisen?

Så lenge det er tale om natriumklorid, NaCl, så er det egentlig det samme. Feks Himalayasalt inneholder litt andre mineraler, men de utgjør mindre enn én prosent. 

Se artikkelen for mer. 

 

https://www.aftenposten.no/okonomi/i/1Bvq/gourmetsalt-dyrt-og-lekkert-men-er-det-sunnere-enn-annet-salt

 

[AnonymBruker]

Ja det er forskjell på smak og farge også, og mineraler og tungmetaller og alt som hører med.. 

Anonymkode: 4c28b...1df

[AnonymBruker]

1 minutt siden, stan skrev:

Hoved forskjellen er vel prisen?

Så lenge det er tale om natriumklorid, NaCl, så er det egentlig det samme.

 

Tja, om man strør saltet oppå maten som skal serveres så vil jo store saltflak og små saltkort smake forskjellig.  Men det vil selvsagt ikke gjøre forskjell om saltet blir oppløst under matlagingen. 

Anonymkode: 57eea...7dc

[AnonymBruker]

Akkurat nå, AnonymBruker skrev:

Tja, om man strør saltet oppå maten som skal serveres så vil jo store saltflak og små saltkort smake forskjellig.  Men det vil selvsagt ikke gjøre forskjell om saltet blir oppløst under matlagingen. 

Anonymkode: 57eea...7dc

*saltkorn. 

Anonymkode: 57eea...7dc

[stan]

17 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Tja, om man strør saltet oppå maten som skal serveres så vil jo store saltflak og små saltkort smake forskjellig.  Men det vil selvsagt ikke gjøre forskjell om saltet blir oppløst under matlagingen. 

Anonymkode: 57eea...7dc

Ja,det er et godt poeng.

Saltstenger uten de herlig store saltkorna ville bare være bortkastet.

Saltflak er også et møst når man lager margarita. 

Salt smaker jo veldig godt, men jeg prøver å bruke lite salt. Soyasaus, hvitløk, chili og glutamat fungerer greit som alternativer.