Russisk mat og mattradisjon.

[AnonymBruker]

Skjønner selv at dette er et smalt emne, men håper likevel noen kan gi meg gode svar og oppskrifter. 

Er svært interessert i Russland, gamle Sovjet og de såkalte slaviske landene. 

Har søkt mye, men finner lite russiske oppskrifter foruten piroger, blinis, rødbetsuppe, Pavlova og Stroganoff. 

Er det noe her inne som kjenner til andre retter og oppskrifter? 

Tusen takk på forhånd! 

Anonymkode: 79d56...a25

[AnonymBruker]

https://www.tripsavvy.com/traditional-russian-foods-4173498
 

https://bridgetomoscow.com/russian-cuisine

 

Anonymkode: 08a77...1a9

[AnonymBruker]

https://www.allrecipes.com/search/results/?wt=Russian&sort=re

Anonymkode: bb544...178

[strynejenta]

Han her har mange ruusiske oppskrifter.

[000VF000]

4 minutter siden, strynejenta said:

Han her har mange ruusiske oppskrifter.

Lærte jo absolutt ingen ting av den videoen, det var jo en parodi. 

[AnonymBruker]

Kommer ikke på navn på spesifikke retter, men har vært i Russland. 

Pannekaker med rømme, løk og rogn er typisk. Veldig godt! Fint som liten forrett eller lunsj. 

Ellers synes jeg å huske det var mulig å få pannekaker med ulikt fyll (både søtt og salt). Gryter og rustikk mat var det mye av. Fugl, storfe, kanin og bjørn f.eks. Pølser og karbonader i ulike varianter. Også en del supper. Rødbetesuppe er jo veldig typisk! Ellers tror jeg det ble brukt en del byggryn i stedet for ris. Maten kunne gjerne minne litt om norsk tradisjonsmat. Lignende enkle retter som lager seg selv, akkurat som fårikål og svineknoke. Ellers var det også en del ferskvanns/elvefisk i innlandet. Spiste ikke dette selv da. 

Anonymkode: dbd26...0f8

[AnonymBruker]

Takk for svar så langt alle sammen 😄

 

Bare pøs påom dere måtte komme på noe mer! 

Anonymkode: 79d56...a25

[AnonymBruker]

Deb Perelman som skriver Smitten Kitchen-bloggen er gift med en russer, og har i alle fall noen oppskrifter fra den mattradisjonen: https://smittenkitchen.com/recipes/russian/

Anonymkode: 2f95b...c6b

[AnonymBruker]

På 20.4.2020 den 11.38, AnonymBruker skrev:

Skjønner selv at dette er et smalt emne, men håper likevel noen kan gi meg gode svar og oppskrifter. 

Er svært interessert i Russland, gamle Sovjet og de såkalte slaviske landene. 

Har søkt mye, men finner lite russiske oppskrifter foruten piroger, blinis, rødbetsuppe, Pavlova og Stroganoff. 

Er det noe her inne som kjenner til andre retter og oppskrifter? 

Tusen takk på forhånd! 

Anonymkode: 79d56...a25

Ikra  https://golubkakitchen.com/summer-squash-caviar/ Bruker den som pålegg,som dip,dressing osv osv

Cabbage Pirozhki https://russianfoods.com/russian-pirozhki-stuffed-with-cabbage/

 

Anonymkode: 42f9c...1b1

[clyde]

Pelmeni er min favoritt! Jeg skal se om jeg kan finne min bestemors oppskrift her et sted.

[AnonymBruker]

16 timer siden, clyde skrev:

Pelmeni er min favoritt! Jeg skal se om jeg kan finne min bestemors oppskrift her et sted.

Så interessant. Håper du finner den 😄 

Anonymkode: 79d56...a25

[AnonymBruker]

17 timer siden, AnonymBruker skrev:

Deb Perelman som skriver Smitten Kitchen-bloggen er gift med en russer, og har i alle fall noen oppskrifter fra den mattradisjonen: https://smittenkitchen.com/recipes/russian/

Anonymkode: 2f95b...c6b

 

16 timer siden, AnonymBruker skrev:

Ikra  https://golubkakitchen.com/summer-squash-caviar/ Bruker den som pålegg,som dip,dressing osv osv

Cabbage Pirozhki https://russianfoods.com/russian-pirozhki-stuffed-with-cabbage/

 

Anonymkode: 42f9c...1b1

Takk 🙌🙌

Anonymkode: 79d56...a25

[Jytte]

Har fått servert rødbetsalat med strimlet nykål av en russisk dame. Den var veldig god som tilbehør til både kjøtt og fisk. Har ikke oppskriften, men her er en som ligner, bortsett fra sesamfrø og hun hadde i revet eple. 

https://www.bama.no/oppskrifter/strimlet-rodbetsalat/

Jeg har litt dilla på rødbeter, også juice av rødbeter, og rødbeter i wok gir fin syrlighet. 

Endret 23. april 2020 av Jytte

[AnonymBruker]

1 time siden, Jytte skrev:

Har fått servert rødbetsalat med strimlet nykål av en russisk dame. Den var veldig god som tilbehør til både kjøtt og fisk. Har ikke oppskriften, men her er en som ligner, bortsett fra sesamfrø og hun hadde i revet eple. 

https://www.bama.no/oppskrifter/strimlet-rodbetsalat/

Jeg har litt dilla på rødbeter, også juice av rødbeter, og rødbeter i wok gir fin syrlighet. 

Takk skal du ha! Helt enig, rødbeter (beter generelt) er digg!

Anonymkode: 79d56...a25

[AnonymBruker]

På 20.4.2020 den 11.38, AnonymBruker skrev:

Skjønner selv at dette er et smalt emne, men håper likevel noen kan gi meg gode svar og oppskrifter. 

Er svært interessert i Russland, gamle Sovjet og de såkalte slaviske landene. 

Har søkt mye, men finner lite russiske oppskrifter foruten piroger, blinis, rødbetsuppe, Pavlova og Stroganoff. 

Er det noe her inne som kjenner til andre retter og oppskrifter? 

Tusen takk på forhånd! 

Anonymkode: 79d56...a25

Pavlova er ikke russisk, den er fra Australia eller New Zealand. Den er bare oppkalt etter en russisk ballerina.  

Anonymkode: 52226...59a

[veraa94]

.

Endret 27. april 2020 av veraa94

[AnonymBruker]

På 24.4.2020 den 0.01, AnonymBruker skrev:

Pavlova er ikke russisk, den er fra Australia eller New Zealand. Den er bare oppkalt etter en russisk ballerina.  

Anonymkode: 52226...59a

 

Det har du rett i, er egentlig klar over det. Tok det med i og med at det er en vanlig misforståelse, som ikke trengte å nevnes 😅 

Anonymkode: 79d56...a25