Snack til to

[chardonnay]

Får besøk i kveld, og vil gjerne varte opp med litt snack. Det skal ikke være noe som metter, men bare fingersnack til en hygge-kveld... Skal hvertfall ha oliven, grønne og sorte marinert i ett eller annet og fetaost... Men så står det stille.. Skal helst ikke være noe som skal serveres varmt/lunt, eller er vanskelig å tilberede.

[Gjest Helga the Hotwaxer]

Hvorfor ikke servere nachos, det er alltid populært.

[Gjest piaf]

Siden du nevner oliven og feta, har jeg et forslag som smaker veldig godt sammen med akkurat det, nemlig ovnstørkede tomater. Jeg pleier å servere denne kombinasjonen som forrett, evnt. sammen med grillet marinert paprika.

Det beste er å bruke store klasetomater med mye smak og sødme. Del tomatene i to, legg i ildfast form med snittflaten opp. Sprinkle over litt olivenolje, krydre med salt, pepper, oregano og et lite melisdryss (for å understreke sødmen i tomatene - bruk tesil! ). Bakes sakte i ovn på 125 grader i ca. 3 timer, gjerne lengre - mens du slapper av eller gjør noe annet.

Tomatene smaker faktisk best lune, dessverre , men kan også serveres romtempererte. Med oliven, feta, noe godt brød og rødvin til blir dette riktig bra!

[Lia]

Lag en mozzarella-salat. Del tomater i 4 og ta ut kjernene. Del dem så i mindre biter. Riv blader av basilikum over. Strø med litt salt og sprinkle over med en god olivenolje. Bruk deretter fersk mozzarella som du "river" i biter med fingrene oppi salalen. Blir friskt og godt. Server gjerne godt brød ved siden av.

[Gjest gjest1]

Ajoli og salsa som dipp. Nachoschips og grønnsaker i staver.