Kesam

[Pleier]

Jeg er veldig kresen i mat veien. Klarer ikke fløte, rømme osv. Men jeg har fått høre at kesam er veldig bra.

Men problemet mitt er at jeg ikke har peiling på hva kesam er, sånn om det er lignende rømme eller lignende. Siden det kan blandes med ALT.

Så spm mitt er rett og slett; Hva er kesam?

[Gjest Gjesta]

Kesam er en slags fersk ost. Den har litt lik konsistens og smak som rømme, altså litt syrlig.

[Englepus]

Og den lette har bare 1% fett. Den er ganske syrlig da. Men kesam må ikke koke! Da skiller den seg.

[G.A.]

Kan kesam/mager kesam brukes i stedet for rømmen i ostekake?

Forsøk på å gjøre ostekaken litt sunnere.. mager kesam har ca 70 kcal og lett rømmer har 200 kcal..

[Gjest 1111]

Vel, du kan i alle fall bruke vaniljekesam, etter et søk på Tine sine sider.

Ostekake med vaniljekesam

Ostekake med vaniljekesam 2

Vil nok tro at du må bruke kesam med vanilje i ostekaken og at du ikke kan erstatte all rømmen med kesam, pga fettinnholdet.

Du kan jo også prøve den nye Philadelphia Light Aprikos og ha i ostekaken.

Gå på www.tine.no og søk i oppskrifter, skriv "kesam" og du finner en hel haug med oppskrifter som inkluderer kesam.