Hvordan steke pizza??

[AnonymBruker]

Komfyren vår er udugelig og har ikke det programmet som egner seg best for pizzasteking...

Så, hvilket program egner seg best? Under- og overvarme? Vifte? Sist ble pizzabunnen bare en seig grå masse når jeg forsøkte programmet med kombinert vifte og overvarme..

Anonymkode: 814d5...ad6

[petterm]

Over og undervarme, gjerne i nedre halvdel av ovnen. Ikke vifte. 

[Gjest Dævendøtte]

Steker øverst i ovnen, 250 grader helst. 8-9 min. 

Lager tynne bunner på forhånd, den steker jeg i 4 min på 220 grader og fryser ned. Så tar jeg opp etter behov. Bruker ikke gjær. 

[AnonymBruker]

1 minutt siden, petterm skrev:

Over og undervarme, gjerne i nedre halvdel av ovnen. Ikke vifte. 

Ok! Da satser jeg hele pizzaen på dine ord! Hvorfor langt ned? Blir bunnen bedre stekt da? 

 

Ja jeg er komplett kjøkkenidiot..

Anonymkode: 814d5...ad6

[AnonymBruker]

Over- og undervarme. Og stek gjerne pizzaen på en pizzastein eller pizzastål om du har.
At bunnen ble seig og grå kan nesten høres ut som at det var deigen det var noe galt med.
Og så er det viktig å ikke overlesse bunnen med for mye fyll/topping

Anonymkode: 4ce0c...3a3

[AnonymBruker]

Akkurat nå, Dævendøtte skrev:

Steker øverst i ovnen, 250 grader helst. 8-9 min. 

Lager tynne bunner på forhånd, den steker jeg i 4 min på 220 grader og fryser ned. Så tar jeg opp etter behov. Bruker ikke gjær. 

Du sier øverst! Petterm sier langt ned...men hvilket program tenker du da? Over- og undervarme?

Anonymkode: 814d5...ad6

[AnonymBruker]

1 minutt siden, AnonymBruker skrev:

Over- og undervarme. Og stek gjerne pizzaen på en pizzastein eller pizzastål om du har.
At bunnen ble seig og grå kan nesten høres ut som at det var deigen det var noe galt med.
Og så er det viktig å ikke overlesse bunnen med for mye fyll/topping

Anonymkode: 4ce0c...3a3

Har ikke noe. Bare en teit komfyr. 

Har ferdig pizzabunn. Brukte det da og. Den ble bare ikke skikkelig stekt.

Anonymkode: 814d5...ad6

[Meadow]

Jeg synes bunnen blir best stekt hvis jeg steker på rist med bakepapir, midt i ovnen på over/undervarme. Grader står vel på pakken, men ofte 200-225. 

[AnonymBruker]

1 minutt siden, Meadow skrev:

Jeg synes bunnen blir best stekt hvis jeg steker på rist med bakepapir, midt i ovnen på over/undervarme. Grader står vel på pakken, men ofte 200-225. 

Rist! Bra innspill!

Kanskje jeg bør gå for rist..

Anonymkode: 814d5...ad6

[Gjest Dævendøtte]

20 minutter siden, AnonymBruker skrev:

Du sier øverst! Petterm sier langt ned...men hvilket program tenker du da? Over- og undervarme?

Anonymkode: 814d5...ad6

Jepp, jeg bruker over og undervarme

Får alltid deilig og sprø bunn, osten smelter perfekt og alt er som det skal. Mrk, jeg legger ikke på mye fyll, lager en litt typisk italiensk pizza. 

Edit.. glemte noe vesentlig, jeg bruker pizzastein i ovnen, det skulle jeg kanskje skrevet. "Ulempen" er at den må varmes i 20-25 min først. Det er den tiden jeg bruker på å lage pizzaen og rydde kjøkkenet etterpå  

Endret 29. mars 2020 av Dævendøtte