kjøreplan for den store dagen

[nurseBetty]

nåken so har laga kjøreplan? kor lange tid e da vanlig å bruka på middagen?

[BergensBrud05]

Vi vil gjerne at middagen skal bli ganske kort, siden det er planlagt at den kommer igang først i åttetiden. Vi skal ikke ha noen sanger, men ca 7-8 taler (inkl. velkommen til bords og intro ved toastmaster). Har gitt 'ordre' om at talene bør være så korte som mulig, så beregner ca 40 min taletid. Vi beregner total tid på middagen ca 2 timer. Blir det lengre enn det har vi ikke tid til å feste! :-)

I forhold til sanger (vi har gitt beskjed om at vi ikke vil ha sanger, men hvis noen insisterer...), andre innslag eller mer 'uformelle' taler, har vi gitt beskjed om at dette kan tas under kaffen.

For oss har dette vært en grei løsning, og toastmasters viktigste oppgave blir å holde rammene, slik at middagen ikke blir for lang ...

Hvis dere har masse sanger + taler, ville jeg beregnet ganske lang tid til middagen. Har vært i flere bryllup der middagen har tatt fire-fem timer ... Synes selv dette blir for langt, og ser ofte at formen sklir ut... Folk blir rastløse og røyksugne og tar seg turer ut og .. Jaja. Legg i hvert fall inn strekk-på-bena og røykepauser

[TeddyToria]

Vi har ikke satt opp noen direkte kjøreplan enda, men vet jo sånn nogen lunde hva vi har tenkt når etc...

Vi har bordsetting kl. 16.30 pga. formiddagsvielse, og håper at middagen vil være ferdig rundt kl. 20 / 20.30 - synes fort det kan blir for lenge å sitte! Det går fort 3 - 4 timer, men noe mer enn det kan lett bli for mye... Hørte akkurat om noen som hadde sittet til bords i 6 timer, hvorav 50 minutter var en og samme tale.....DET er jo helt sprøtt!!! Mange søvnige gjester da, som ikke fikk spise og drikke! :o

[Angelheart]

Vi skal ha middag kl 18:30 og har invitert til kaffe kl 21:30, så vi MÅ være ferdige til da!

Har ikke lagt opp til noen sanger, men tror kanskje det kommer en eller to.

Har ingen spesielt taletrengte iblandt gjestene heller, så det burde vel gå greit.

Toastmaster har fått beskjed om å holde kontrollen på tiden, så da regner jeg med det skal gå greit

[Minerva Grey]

Vi gikk til bords kl.16, og planen var å bli ferdige til kl.19.

Vi hadde 3-retters middag, med 2 serveringer av hovedretten, og kun 6 korte taler (pluss ønske-velkommen og takk-for-maten som var enda kortere) og ingen sanger.

Allikevel gikk vi litt over tiden!

Bare slik at folk er forberedt på dette - vi hadde planlagt røykepause mellom hovedrett og dessert, tror jeg det var, men folk flokket ut allerede etter 1. servering av hovedretten - eller var det etter forretten? I alle fall ble det langt flere røyke- og dopauser enn planlagt, og det tok i det hele tatt lenger tid enn beregnet - selv om ting gikk relativt greit unna.

Tror 2 timer er mer enn lovlig optimistisk - det bruker man jo på restaurant, uten så mye som en eneste tale!

[prikkeline]

vi skal ha middag kl 16 og egentlig skulle kaffigjestene komme kl 19. nå har vi flytta kaffien til kl 20 på oppfordring fra toastmaster fordi han tror det vil bli for knapp tid og jeg har heller ikke lyst at kaffigjestene skal måtte vente. Dessuten er det litt greit å ha litt tid til eventuell fotografering, tid for de som eventuelt skal skifte klær på hotellet osv.

[lol75]

Har laget en liten kjøreplan, men litt vanskelig å beregne akkurat tidspunkt for hver tale osv. Vi har vielse kl. 1200, middag kl. 1430 og kaffegjenstene kommer kl. 1800. Vi skal forøvrig ha koldtbord, så vi legger ikke inn noen spesielle pauser..

[Gjest Madam Felle]

Vi har ikke noen spesielle tidsskjema å forholde oss til, men regner med at middagen varer i 3-4 timer. Har da to pauser, for da slipper vi kanskje den verste rastløsheten.

[Fifi]

Vielse 15:30, fotografering 16:15-17:15 (skjer samme sted som vi skal ha vielse og middag), middag 17:30... Håper å være ferdig med middag til 21:30. Da blir det kaffe avec og bryllupskake før polonaise og brudevals. Bar stenger 01:30, og vi må være ute av lokalet før 02:00.

[BergensBrud05]

Tror 2 timer er mer enn lovlig optimistisk

Tja... Kommer også veldig an på maten og hvordan den serveres. Vi skal ha tallerkenretter, altså at alle rettene kommer ferdig lagt ut på tallerkenen til gjestene. Da går også hovedretten bare en gang. I tillegg er selvfølgelig antall gjester ganske essensielt. Det tar faktisk lengre tid å servere og spise hvis man er 100 enn hvis man er 50 - særlig ift forrett og hovedrett der alle skal vente på alle før man begynner osv

[tommeline]

Hvor lang tid middagen tar kommer an på hvor mange gjester det er, en eller to serveringer, står vann på bordene eller skjenker servitørene dette, hvor mange serveringer av vin, hvor mange taler og sanger det er.

Siste bryllup jeg var i var det mellom 80 og 90 gjester, 11 taler og 5 sanger, to serveringer av hovedrett, servitørene skjenket vann, og det var sikkert 5 runder med vinskjenking. Middagen skulle startet 18, men vi satte vel oss ca 18.30. Planen var å være ferdige 21.45, noe hovmester sa vi bare kunne glemme. Vi reiste oss fra bordene 23.10, og da var det ikke noen unødige pauser. Altså nesten 5 timer....

[dyveke]

Vi hadde koldtbord og planla at middagen skulle vare fra 17 til 19:30. På den tiden spiste alle seg mer enn mette, vi hadde to tisse- og røykepauser, og det var ikke mindre enn syv taler/innslag underveis. Det varte passe lenge, det var bare de minste barna som ble litt lei av å sitte ved bordet.

Vi hadde en dyktig toastmaster

[Minerva Grey]

Tja... Kommer også veldig an på maten og hvordan den serveres. Vi skal ha tallerkenretter, altså at alle rettene kommer ferdig lagt ut på tallerkenen til gjestene. Da går også hovedretten bare en gang. I tillegg er selvfølgelig antall gjester ganske essensielt. Det tar faktisk lengre tid å servere og spise hvis man er 100 enn hvis man er 50 - særlig ift forrett og hovedrett der alle skal vente på alle før man begynner osv

Vi hadde også tallerkenretter - all mat ble anrettet på kjøkkenet, og så servert på løpende bånd. Man skal ikke vente til alle har fått servering - når det gjelder varm mat skal man vente til (varierer litt) ca. 8 personer har blitt servert, så kan man begynne å spise. Ellers blir jo maten kald...

Vi var 54 gjester til bords - skulle vært 56, men to meldte avbud helt på tampen.

Vi hadde 6 serveringsfolk, som også serverte vin, øl og mineralvann, og fylte på vannkaraflene som sto fremme. På kjøkkenet var det en kokk og en hjelper - og ja, toastmasteren vår var faktisk flink.

Alle taler ble introdusert kort og konsist, alle taler var korte og greie - vi kunne kanskje kuttet litt i røyke-/toalettpausene underveis, det er det eneste.

Man kan nok spare tid på koldtbord - bare det at man går og forsyner seg to ganger, og ferdig med det, i stedet for å få ting dandert på tallerken og så måtte vente på ny runde tre-fire ganger, utgjør en ganske solid tidsforskjell, tror jeg.

[BergensBrud05]

Man skal ikke vente til alle har fått servering

Mente forrett og dessert, ja... Ikke hovedrett

selvfølgelig

[BergensBrud05]

Minerva Grey skrev:

2 serveringer av hovedretten

og

Vi hadde også tallerkenretter - all mat ble anrettet på kjøkkenet, og så servert på løpende bånd

Så dere hadde to ferdige anrettede tallerekener hovedrett per person? Er det vanlig? Mulig jeg er litt desorientert nå... :oops:

Men ble litt nyskjerrig, skjønner du. Vi har bestilt tallerkenrett, og da har vi tatt det som en selvfølge at hovedretten bare går en gang... :-? Hmmm

[Søta]

Minerva Grey skrev:

og

Så dere hadde to ferdige anrettede tallerekener hovedrett per person? Er det vanlig? Mulig jeg er litt desorientert nå... :oops:

Men ble litt nyskjerrig, skjønner du. Vi har bestilt tallerkenrett, og da har vi tatt det som en selvfølge at hovedretten bare går en gang... :-? Hmmm

Du får nok hovedretten kun 1 gang. Dersom det ikke legger på tallerkenen - men blir servert fra fat blir en ofte servert 2 gange.