JULESYLTA KAN DU LAGE SELV.

[ellapille]

JUlesylte:

KJøp det billigste kjøttet du finner.

Høne, billigribba på Rema tusen som pleier å komme nærmere jul er perfekt.

Billig svinesteik.

Grisehode.

Husk at i gamledager så ble sylta laget av skrapmat.

Og tenk så godt det er.

Kok ikke forskjellig kjøtt i samme gryte.

Ha 2 sorter kjøtt.

Tilsett litt salt, pepper eller buljong i kokevannet hvis du vil,( ikke nødvendig )

La det koke i 3-5 timer.

Avkjøl kjøttet.

finn et bomullsklede, legg det oppi ei brødform eller en annen form du har.

Legg gelantinplatene i vann i noen min. ( ca 20 stykk )

Liker du spekk, så legger du et lag med oppsiden ned i formen.

Legg et lag med hvittt kjøtt ned i formen,

ta på godt med salt og fin eller grov pepper.

legg på gelantinplater over der du har lagt kjøttet.

Så begynner du med neste kjøtt-type som er noe mørkere.

Husk og krydre for hvert lag.

gelantin på hvert lag.

husk å legge et spekklag oppå til slutt hvis du vil.

Det limer kjøttet bedre i alle fall.

Ta det opp av formen rull det stramt inn i klede, surr med hyssing veldig godt, og legg det i kjelen for oppvarming.

Hell vann eller sjy over noen ganger,

Har du ikke syltepresse, så pass på at du i alle fall presser sylta til den begynner å piple kjøttsaft meget godt.

Det er faktisk lett og den smaker mye bedre enn den kjøpte.

Lykke til og vel bekomme. :D 8)

[Gjest Kinga]

Hodesylte er helt utrolig godt! Det har jeg laget ved etpar anledninger; rensket etpar halve svinehoder for kjøtt og snekret sylte. Har oppskriften hjemme i Norge; den er helt fantastisk. Kommer tilbake med den senere om det er noen (som ikke gidder telle kalorier i juletiden) som er interesserte!